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CONSEJOS PARA COCINAR
Consulte la tabla de cocción en la freidora de aire y la tabla de
deshidratación en las páginas 132 a 135 del Libro de recetas Gourmia para
ver una amplia lista de alimentos y la cantidad, la temperatura y el tiempo
ideal de cocción, junto con notas para prepararlos
•
Revise si la comida tiene el grado de cocción deseado unos
minutos antes de que transcurra el tiempo y cocínela un poco más
si es necesario
•
Asegúrese siempre de que las proteínas crudas alcancen la
temperatura segura para los alimentos
•
La freidora de aire funciona de forma similar a los hornos de
convección; siga las instrucciones del empaque del horno o de la
receta
•
Los bocadillos que pueden prepararse en horno también se pueden
preparar en la freidora de aire
•
Los ingredientes más pequeños generalmente requieren un
tiempo de cocción ligeramente más corto que los ingredientes más
grandes
•
Calentar la freidora de aire antes de colocar los alimentos
generalmente rinde los mejores resultados (vea PRECALENTAR en
la parte inferior de la página 32)
•
Al cocinar varios lotes, precaliente solo antes del primero
•
Voltear o revolver los alimentos hasta la mitad del tiempo de
cocción producirá resultados uniformemente dorados y crujientes
(consulte RECORDATORIO DE VOLTEAR en la parte inferior de la
página 32)
•
Rocíe las papas frescas con una cucharada de aceite para que el
exterior quede crujiente Fría los ingredientes poco minutos después
de haberles puesto aceite
•
No cocine en la freidora de aire alimentos que produzcan grandes
cantidades de grasa
•
Coloque una charola de hornear, o un plato o bandeja que puedan
meterse al horno, en la canastilla para hornear pasteles o quiches,
o para freír ingredientes frágiles o rellenos
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