Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Συμβουλές
∙ Αν προτιμάτε πιο σταθερή πυκνότητα, μπορείτε να
παρατείνετε το χρόνο λειτουργίας ή να μεταφέρετε
το παγωτό σε ένα αεροστεγές δοχείο και να το
τοποθετήσετε το στην κατάψυξη μέχρι να φτάσει στην
επιθυμητή πυκνότητα.
∙ Μην τοποθετείτε το μπολ παγωτού στην κατάψυξη.
∙ Τα αρώματα των τροφίμων είναι πιο έντονα πριν αυτά
καταψυχθούν. Επίσης, η γλυκύτητα των τροφίμων
μειώνεται όταν το τρόφιμο καταψυχθεί.
∙ Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με τεχνητές
γλυκαντικές ουσίες.
∙ Όταν χρησιμοποιείτε γιαούρτι, πρέπει να
αποστραγγίζετε πρώτα τυχόν περίσσεια νερού.
∙ Πρέπει να καταψύχετε τους ξηρούς καρπούς, τα φρούτα
και τα άλλα συστατικά πριν από τη χρήση και να τα
προσθέτετε στο παγωτό μόνο 1 έως 3 λεπτά πριν την
ολοκλήρωση του παρασκευάσματος.
∙ Είναι προτιμότερο να ετοιμάζεται τα υλικά που δεν
απαιτούν μαγείρεμα ή θέρμανση σε ηλεκτρικό μπλέντερ
για να αυξηθεί ο όγκος του μίγματος.
∙ Όταν χρησιμοποιείτε αυγά σε μια συνταγή, συνιστάται
να θερμαίνετε το μίγμα για την εξάλειψη τυχόν
βακτηρίων.
∙ Η γεύση των σορμπέ (γρανίτες) εξαρτάται σε μεγάλο
βαθμό από την ωριμότητα και γλυκύτητα των φρούτων
που χρησιμοποιείτε.
∙ Για μακροχρόνια φύλαξη του παγωτού σε καταψύκτη,
πρέπει να το τοποθετείτε σε ένα κατάλληλο αεροστεγές
δοχείο.
Παρασκευή γιαουρτιού
Συστατικά
∙ Για να παρασκευάσετε γιαούρτι θα χρειαστείτε την
καθορισμένη ποσότητα γάλακτος και, για να ξεκινήσετε
τη διαδικασία ζύμωσης, φυσικό φρέσκο γιαούρτι (χωρίς
φρούτα ή χυμό φρούτων).
∙ Το γιαούρτι με πιο μεγάλη πυκνότητα επιτυγχάνεται με
τη χρήση γάλακτος και γιαουρτιού με παρόμοια (κατά
προτίμηση υψηλή) περιεκτικότητα λίπους.
∙ Η προσθήκη σκόνης γάλακτος (περίπου 1,5 κ.σ. για
600 ml γάλακτος) επίσης κάνει το γιαούρτι πιο πυκνό.
∙ Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρή καλλιέργεια αντί
για φρέσκο γιαούρτι. Η ξηρή καλλιέργεια γιαουρτιού
υπάρχει διαθέσιμη σε καταστήματα υγιεινής διατροφής.
∙ Το αποστειρωμένο γάλα ή το γάλα μακράς διάρκειας
δίνουν τα καλύτερα αποτελέσματα. Οποιοδήποτε άλλο
είδος γάλακτος πρέπει να θερμανθεί στους 90 °C για
σύντομη χρονική περίοδο πριν από τη χρήση. Μετά,
αφήστε το γάλα να ψυχθεί στους 40 °C περίπου.
∙ Κατά την επεξεργασία, θα πρέπει να αποφευχθεί
οποιοσδήποτε κραδασμός ή δόνηση.
58
Προετοιμασία των υλικών
∙ Προσθέστε 30 γρ. φυσικού γιαουρτιού (χωρίς να
προσθέσετε ζάχαρη, φρούτα ή χυμό φρούτων) σε ένα
ξεχωριστό δοχείο.
∙ Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρή καλλιέργεια αντί για
φυσικό γιαούρτι:
Τοποθετήστε τη σκόνη γιαουρτιού σε ξεχωριστό δοχείο,
ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή.
∙ Ζεστάνετε σύντομα 600 ml γάλα στους 90 °C μέσα σε
μια κατσαρόλα και μετά αφήστε το να κρυώσει μέχρι
περίπου 40 °C.
∙ Αναμίξτε μαζί το γάλα και το γιαούρτι/σκόνη γιαουρτιού
και αναδεύστε απαλά αλλά καλά.
Επεξεργασία
∙ Συνεχίστε όπως περιγράφεται στην παράγραφο
«Προετοιμασία της μονάδας».
∙ Περιστρέψτε τον περιστρεφόμενο διακόπτη μέχρι να
εμφανιστεί το σύμβολο .
∙ Επιβεβαιώστε την επιλογή πατώντας σύντομα τον
διακόπτη.
∙ Χρησιμοποιήστε τον διακόπτη για να ορίσετε τον
επιθυμητό χρόνο.
Με ζεστό γάλα, θα χρειαστούν 5 έως 6 ώρες για να
παρασκευαστεί γιαούρτι.
Αν χρησιμοποιήσετε κρύο γάλα, θα χρειαστούν 8 έως 9
ώρες για να παρασκευαστεί γιαούρτι.
∙ Ξεκινήστε το πρόγραμμα πατώντας ξανά σύντομα τον
διακόπτη.
∙ Αρχίζει η διαδικασία παρασκευής γιαουρτιού.
∙ Μόλις παρέλθει ο προκαθορισμένος χρόνος,
ακούγονται ηχητικά σήματα. Στην οθόνη εμφανίζεται
η ένδειξη COOL (Ψύξη) και η μονάδα αρχίζει να
μειώνει τη θερμοκρασία της μάζας γιαουρτιού μέχρι τη
θερμοκρασία ψυγείου ώσπου να σβήσει.
Μετά την επεξεργασία
∙ Απενεργοποιήστε τη συσκευή και αποσυνδέστε το φις
από την πρίζα.
∙ Βγάλτε το καπάκι και χρησιμοποιήστε μια πλαστική
σπάτουλα ή παρόμοιο σκεύος για να αφαιρέστε
το επεξεργασμένο φαγητό. Προσοχή! Μη
χρησιμοποιείτε κανένα μεταλλικό αντικείμενο.
∙ Πρέπει να καθαρίζετε τη συσκευή και τα αξεσουάρ της
μετά από κάθε χρήση.
Publicidad
