Programme Cuisson Vapeur - Kenwood KCC90 Manual De Uso

programmes
CUISSON
VAPEUR
°C
W
Étape de chauffage
Temps de cuisson
comment ignorer des phases du programme
1 Appuyez et maintenez enfoncé le cadran de saisie pendant 5 secondes. "RECIPE PHASES" apparaît à l'écran.
2 Tournez le cadran de saisie pour choisir la phase désirée (P1, P2, P3, etc.) et appuyez sur le cadran pour confirmer.
3 Suivez les instructions affichées à l'écran.
Explication du texte affiché à l'écran
Pendant les programmes prédéfinis, différents messages s'afficheront à l'écran.
Message
REFROIDISSEMENT
CHAUFFE
MODE HSHT
PÉTRISSAGE
EXPULSION DE L'AIR
LEVEE DE LA PATE
CHOCOLAT
PREPARATION
5720000723 Iss 2 KCC90 Eng_Fre_Ger_Ital_Sp.A4..indd 42
Phase 1 (P1) Maintien au chaud
102°C 65°C
- -
Auto Auto
✓ ✗
10 min 30 min
Description
Le bol refroidit jusqu'à une température définie.
Le bol chauffe jusqu'à la température définie.
Mode vitesse et température élevées (HSHT).
Processus de la fabrication du pain consistant étirer la pâte.
Frapper la pâte permet de retirer les poches d'air pour créer une texture lisse.
Étape de la fabrication du pain au cours de laquelle on laisse la pâte lever.
Contrôle précis de la température du chocolat pour obtenir un résultat lisse et brillant.
Phase d'un programme pendant lequel le Cooking Chef mélange sans chauffer.
Accessoires utilisés
Remarque :
• Consulter les instructions du panier vapeur pour
connaître les quantités et durées recommandées –
ajuster le temps de cuisson selon les besoins.
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23/11/2016 09:07