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Mangueras de goma absorben y
retienen olores
Cuando la cerveza es pura espuma, o demasiada espuma, y no hay casi nada de
CAUSAS
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La cerveza es vertida
inapropiadamente dentro del vaso
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Acumulación de levadura u otras
sustancias en el grifo
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Partes gastadas de la llave y anillos
de la llave desgastados
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Mangueras torcidas o rajadas:
obstrucciones en línea, cerca o detrás
del grifo
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Vías hundidas y con trampas
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Demasiada presión de aire
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Exceso CO2 (GAS CARBONICO)
se usan para limpiar de mangueras de
espiral, y enjuagándolas cuidadosamente
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Mangueras de goma absorben y retienen
olores. Puede usar tubo de vinilo regulado
y aprobado y son lo mejor para el aire ya
que no absorben humedad y no pueden ser
afectados por sustancias grasosas. Una
línea de aire fresca es importante cuando el
origen de la presión es el aire.
CERVEZA REBELDE
cerveza líquida
CORRECCIONES
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Abra el grifo rápida y completamente.
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Verifique y encuentre la distancia correcta
entre el grifo y el vaso en el momento que
sale la cerveza del grifo.
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La espuma debe quedar arriba de la
cerveza y el collar promedio del vaso de
cerveza debe ser de ¾ de pulgada a 1
pulgada de alto.
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Limpie diariamente el orificio del grifo con
una escobilla. Refriegue el interior del grifo
con un buen cepillo una vez a la semana.
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Reemplace los anillos sólo cuando sea
necesario. Si cuando abre la llave sale
poca cerveza, la llave debe ser cambiada.
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Verifique las vías, desde el barril hasta la
llave del dispensador y remplácelas si
están dobladas o golpeadas.
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Examinar que es lo que causa obstrucción.
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Mantenga todas las vías de metal derechas
desde el barril hacia el grifo, jamás permita
que las vías se hundan y creen trampas
que podrían causar una cerveza rebelde.
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Verifique la fuente de presión. Ajuste la
presión a la más adecuada. Para un
correcto flujo de cerveza, llene 10 oz. en un
vaso por 4 segundos a la temperatura
adecuada.
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Verifique y reemplace el regulad or.
?
Ajuste la presión usando CO2 (GAS
CARBONICO) al nivel más bajo posible, y
al mismo tiempo recuerde que la presión
aplicada debe ser ligeramente más alta que
la presión interna de la cerveza (no aplique
más de 18 lbs).
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Mientras más fría esté la cerveza y más
alta sea la presión aplicada de CO2 (GAS
CARBONICO), la cerveza absorberá más
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