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DIAGNÓSTICO Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
PREGUNTAS Y RESPUESTAS (continuación)
Alimentos
Pregunta
¿Qué anda mal cuando los alimentos
horneados presentan una mancha
dura, seca o café?
¿Por qué se revientan los huevos a
veces?
¿Por qué los huevos revueltos a
veces están un poco secos después
de cocinar?
¿Por qué a veces las manzanas
asadas revientan durante la cocción?
¿Por qué a veces las papas asadas se
queman durante la cocción?
¿Por qué se recomienda un tiempo
de reposo después de cocinar con
microondas?
¿Por qué se requiere tiempo adicional
para cocinar alimentos guardados en
el refrigerador?
¿Por qué está cruda o quemada
la pizza?
¿Por qué se calienta la bandeja
de la pizza?
¿Puedo usar el horno de pizza para
asar alimentos?
¿Puedo cocinar sin la bandeja
de pizza?
Respuesta
Una mancha dura, seca y color café indica que se ha cocido demasiado.
Acorte el tiempo de cocción o de recalentamiento.
Al hornear, freír, o cocer huevos, la yema puede reventar debido al vapor
que se acumula dentro de la membrana de la yema. Para evitar esto,
simplemente pinche la yema con un palillo de dientes de madera antes
de cocinar.
PRECAUCIÓN: Nunca ponga un huevo en el microondas con la cáscara.
Los huevos se secan si están recocidos aunque use siempre la misma
receta. El tiempo de cocción puede variar por las siguientes razones:
• Los huevos varían de tamaño.
• Los huevos están a temperatura ambiente algunas veces y otras veces
están refrigerados.
• Los huevos se siguen cocinando durante el tiempo de reposo.
La cáscara no se ha quitado de la parte superior de cada manzana para
permitir la expansión del interior de la fruta mientras se cocina. Como en los
métodos convencionales de cocción, el interior de la manzana se expande
durante el proceso de cocción.
Si se cocina por mucho tiempo se pueden incendiar. Al final del tiempo de
cocción recomendado, las papas deberían estar relativamente firmes.
PRECAUCIÓN: no cocinar en exceso.
El tiempo de reposo permite que los alimentos acaben de cocinarse
completamente por unos minutos después de terminar el ciclo del
microondas. La cantidad del tiempo de reposo depende de la densidad
de los alimentos.
En cocina convencional, la temperatura inicial de los alimentos afecta el
tiempo total de cocción. Ud. necesita más tiempo para cocinar alimentos
sacados del refrigerador que para alimentos que están a temperatura
ambiente.
Es posible que usted deba ajustar el tiempo de cocción y la temperatura.
Se usa la bandeja de pizza para retener el calor y ayudar a dorar los
alimentos.
No. El horno se debe usar para hornear; solamente seleccione productos
alimenticios y pizzas.
No. La bandeja se debe usar para cualquier cocción hecha en el horno.
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