Guia Para Asar Al Horno; Asados Congelados - GE JMS08 Guía De Uso Y Cuidado

Preguntas y respuestas
P. ¿Es necesario verificar la cocción con un
termómetro de carne?
R. Se recomienda verificar la temperatura interna
final al final del tiempo de cocción. Las
temperaturas se muestran en la Guía para asar
al horno. Para asados sobre 8 lbs., verifique el
termómetro a intervalos de media hora después
de haber pasado la mitad del tiempo.
P. ¿Por qué se desmiga mi asado cuando trato
de trincharlo?
R. Los asados son más fáciles a rebanar si se dejan
enfriar 10 a 20 minutos después de sacarlo del
horno. Asegúrese de cortar a través del grano de
la carne.

Asados congelados

Los asados congelados de res, cerdo, cordero,
etcétera, pueden hacerse sin descongelar, pero permita
de 10 a 25 minutos de tiempo adicional por cada libra
(10 minutos por cada libra para asados de menos de
5 libras, y más tiempo para asados más grandes).
Tipo
Carne
Trozos tiernos; costilla,
punta de solomillo de
alta calidad o cuarto*
Pierna de cordero o lomo
con hueso*
Lomo o chuleta de ternera*
Lomo o costilla de puerco*
Jamón, precocinado
Aves
Pollo o pato
Presas de pollo
Pavo
* En los asados redondos sin hueso de más de
† El U.S. Department of Agriculture (Departamento de agricultura de los Estados Unidos) dice, "La carne de res cruda es
popular, pero se debe saber que cocinarla a sólo 140 °F quiere decir que algunos organismos tóxicos en los alimentos pueden
sobrevivir." (Procedencia: Safe Food Book, Your Kitchen Guide. USDA Rev. junio 1985.)

GUIA PARA ASAR AL HORNO

Temperatura
del horno Cocción
325° Crudo:
Medio:
Bien cocinado:
325° Crudo:
Medio:
Bien cocinado:
325° Bien cocinado:
325° Bien cocinado:
325° Para calentar:
325° Bien cocinado:
350° Bien cocinado:
325° Bien cocinado:
6" de espesor, añada 5 a 10 minutos por libra a los tiempos dados arriba.
P. ¿Se necesita precalentar mi horno cada
vez que se cocinan un asado o aves?
R. No se necesita precalentar su horno.
P. Cuando se compra un asado, ¿hay consejos
especiales que me ayudarán a cocinarlo más
igualmente?
R. Sí. Compre un asado tan igual en espesor como
sea posible, o compre asados redondos.
P. ¿Se pueden sellar los lados de mi "tienda de
campaña" de papel aluminio al asar un pavo?
R. Sellar el papel aluminio cocerá al vapor la
carne. No dejarlo sellado permite que el aire
circule y dore la carne.
Asegúrese de que las aves estén descongeladas antes
de asarlas. Muchas veces, las aves congeladas no
pueden cocinarse con igualdad. Algunas aves
comerciales congeladas pueden cocinarse con éxito
sin descongelarlas. Siga las instrucciones que vienen
en la etiqueta del empaque.
Tiempo aproximado de asar al
horno en minutos por libra
3 a 5 lbs. 6 a 8 lbs.
24–33 18–22
35–39 22–29
40–45 30–35
21–25 20–23
25–30 24–28
30–35 28–33
35–45 30–40
35–45 30–40
17–20 minutos por libra (cualquier peso)
3 a 5 lbs. Más de 5 lbs.
35–40 30–35
35–40
10 a 15 lbs. Más de 15 lbs.
18–25 15–20
Temperatura
interna °F.
140°–150°†
150°–160°
170°–185°
140°–150°†
150°–160°
170°–185°
170°–180°
170°–180°
115°–125°
185°–190°
185°–190°
En muslo:
185°–190°
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