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CAMPANA SIN VENTEO DE COMBIHOOD PLUS™ (SI ESTÁ EQUIPADA CON ESTA OPCIÓN)
Sistema de extracción opcional CombiHood PLUS™
La opción CombiHood PLUS se instala en fábrica directamente sobre los
hornos de la serie Combitherm CTP o CTC de Alto-Shaam.
• Gracias al método 202 de la EPA, la emisión de vapores de grasa
derivada del sistema de extracción Combi es de 0,58 mg/m3; una
cantidad muy inferior a la de la norma UL, que es de 5 mg/m3.
• Un ventilador de gran intensidad capta todo el vapor de la cámara del
horno y lo saca del sistema de extracción. Además, con el movimiento
del aire, se consigue que la grasa quede atrapada en los fi ltros.
• A medida que los vapores circulan por el sistema de extracción, el
vapor condensado sale por un conducto de drenaje situado en la parte
trasera del sistema de extracción.
• El fi ltro de carbón activo limpia el aire antes de que este salga del
sistema de extracción.
• El rendimiento de CombiHood PLUS™ es de tipo «inteligente». Al
activar el ventilador en el último minuto del modo de cocción, se
consigue un funcionamiento silencioso y un menor consumo de
potencia.
Para acceder a los fi ltros, balancee la puerta
exterior hacia arriba hasta que las bisagras se
traben en su lugar. Luego gire los tres tornillos de
mariposa a un cuarto de vuelta para liberar la
puerta interior.
2
Filtro de grasas (5017362):
La frecuencia de limpieza depende del uso que se haga del
horno. El máximo entre una limpieza y la siguiente es de dos
semanas si el horno se utiliza únicamente para productos sin
grasa o aplicaciones de vapor. Si se utilizan alimentos grasos,
la frecuencia deberá ser de, al menos, una vez a la semana.
Para extraer el fi ltro de su carcasa, tire del mismo. Meta el
fi ltro en el lavavajillas o lávelo a mano de forma independiente
con agua caliente con jabón y asegúrese de haber eliminado
todas las partículas de grasa. Aclárelo. Deje que el fi ltro se
seque antes de volver a instalarlo.
A la hora de reemplazar el fi ltro de grasas, asegúrese de que la
fl echa del fl ujo de aire de la carcasa del fi ltro apunte hacia el
ventilador del sistema de extracción.
ATENCIÓN: El interruptor de presión se utiliza para detectar las reducciones de más del 25 % del aire que pasa por el fi ltro de carbón, lo que
podría indicar un posible bloqueo. En este caso, se generará un mensaje de error E101, que aparecerá en el panel de control del
horno. Los fi ltros deberán limpiarse o cambiarse.
Si los fi ltros no se han colocado correctamente, en el panel de control del horno se generará un error E102 al fi nalizar el ciclo de
cocción activo.
MN-35947
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Mod. 18
05/19
Manual de instalación de Combitherm® serie CT PROformance™ y CT Classic
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•
LA PARTE DELANTERA DE LA CAMPANA
EXTRACTORA QUEDA ALINEADA CON LA CARA
FRONTAL DE LA PUERTA DEL COMBI
3
Filtro de carbón (Clase I ‑ FI‑25866):
El fi ltro de carbón deberá revisarse una vez al mes para
evitar la proliferación de sustancias contaminantes. Deberá
cambiar el fi ltro de carbón cada tres meses como máximo.
Deberá hacerse más frecuentemente si se observan sustancias
contaminantes y si el fi ltro deja de controlar los olores.
Para extraer el fi ltro, tire y deslice mientras sujeta la carcasa.
A la hora de reemplazar el fi ltro, asegúrese de que la fl echa
del fl ujo de aire apunte hacia el ventilador del sistema de
extracción. Asegúrese también de cambiarlo en los tres
bastidores de metal del sistema de extracción.
Instalación
Conducto de drenaje del vapor
condensado
Deberá instalar un conducto de
drenaje del vapor condensado. La
conexión dentada de 13 mm se
encuentra en la parte trasera del
sistema de extracción. El conducto
de drenaje siempre deberá presentar
un gradiente positivo con respecto al
horno Combitherm.
Una vez al mes, compruebe que el
drenaje sea correcto y que no haya
fugas.
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