Imperia Restaurant Manual De Instrucciones página 4

ATTENZIONE!
NON MANOMETTERE MAI I DISPOSITIVI DI SICUREZZA. NON NEUTRALIZZARE O MODIFICA-
RE LE PROTEZIONI. Qualora si riscontrasse il funzionamento della macchina anche nelle condizioni in cui essa
non dovrebbe poter operare (coperchio dell'impastatore o pestello premi-pasta sollevati), spegnerla immedia-
tamente agendo sull'interruttore "0", estrarre la spina dalla presa di corrente e rivolgersi al Rivenditore
Autorizzato di fiducia (vedi tagliando di garanzia allegato).
IMPIEGO DELLA SFOGLIATRICE
PRIMA DI OGNI UTILIZZO: seguire le istruzioni descritte nel paragrafo "Pulizia e manutenzione".
1 - Sistemare la macchina su un piano idoneo.
2 - Agganciare sulle apposite alette di ritegno (C1) il piano di scorrimento sfoglia (A) con la barra di sicurezza (pestel-
lo premi-pasta in legno A1) rivolta in alto.
3 - Inserire la spina nella presa della corrente e premere l'interruttore generale in posizione "I"
4 - L'impasto deve essere tenuto a temperatura ambiente.
5 - Dopo aver ruotato in senso orario il pommello regolatore (P) fino a portarlo in posizione "10", inserire tra il pestello
premi-pasta (A1) ed i rulli tira-sfoglia della macchina una parte dell'impasto precedentemente preparato; premere
l'impasto abbassando il pestello il quale, oltre a comprimere lo stesso sui rulli, tramite la levetta (A2) aziona il microinter-
ruttore di sicurezza posto sotto la feritoia (D), mettendo in moto la macchina ed ottenendo così una prima formatura della
sfoglia.
ATTENZIONE!
Per iniziare la presa dell'impasto tra i rulli tira-sfoglia usare unicamente il pestello premi-pasta
(A1). Evitare assolutamente l'uso di coltelli e di altri utensili impropri che potrebbero danneggiare i rulli stessi.
È VIETATO:
• qualunque tipo di manomissione del dispositivo di sicurezza mediante interposizione di oggetti (quali ad
esempio coltelli, stuzzicadenti ed atrezzi vari) che mantengano premuto il microinterruttore (D) consentendo
l'utilizzo della macchina senza l'ausilio del pestello premi-pasta (A1);
• esercitare pressione sulla pasta (per facilitarne l'inserimento tra i rulli tira-sfoglia in rotazione) con utensili
diversi dall'apposito pestello premi-pasta (A1) né tantomeno con le mani.
6 - Per lavorare la pasta e ridurre in sfoglia, ruotare in senso antiorario il pommello regolatore (P) in modo da ridurre la
distanza tra i rulli tira-sfoglia; lasciare il pestello (A1) abbassato ed inserire la sfoglia ottenuta con la precedente
formatura tra il rullo di sicurezza (A3) ed il pestello (A1). Ripetere questa operazione fino ad ottenere lo spessore voluto.
PER LO SMONTAGGIO (a fine lavoro): dopo aver portato l'interruttore generale sulla posizione "0" ed aver disinserito
la spina dalla presa della corrente, sganciare dalle apposite alette di ritegno (C1) il piano di scorrimento della sfoglia (A).
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO: seguire le istruzioni descritte nel paragrafo "Pulizia e manutenzione ".
AVVERTENZE DI CARATTERE GENERALE.
funzionamento della macchina qualora il pestello premi-pasta (A1) non sia abbassato.
APPARECCHIO IMPASTATORE
PRIMA DI OGNI UTILIZZO: seguire le istruzioni descritte nel paragrafo "Pulizia e manutenzione".
1 - Sistemare la macchina su un ripiano idoneo.
2 - Agganciare l'accessorio impastatore (H) sulle apposite alette di ritegno (C1), verificando che il copri-rulli in acciaio (I) non per-
metta alcuna possibilità di accesso ai medesili.
3 - Chiudere completamente il coperchio trasparente dell'impastatore.
4 - Inserire la spina nella presa di corrente e premere l'interruttore generale in posizione "I". La macchina viene messa in funzione
per facilitare l'inserimento del braccio di trasmissione (F).
5 - Montare il braccio di trasmissione (F) mediante il completo inserimento dei perni alettati nei corrispondenti fori di alloggia-
mento, posti uno sulla macchina ed uno sull'apparecchio impastatore. Il perno corto (F1) va inserito nell'apposita sede (G1) posta
sulla sfogliatrice; il perno lungo (F2) va inserito nell'apposita sede (H2) dell'impastatore.
6 - Spegnere il motore portando in posizione "0" l'interruttore generale.
7 - Introdurre nel cestello gli ingredienti dell'impasto, ponendo particolare attenzione alla dose massima consentita, pari a 750
gr. di farina più 250 gr. di liquidi vari. Tali valori non devono essere superati onde evitare il pericolo di rottura del coperchio
dell'impastatore.
8 - Chiudere completamente il coperchio e bloccare lo stesso ruotando di 180° il tassello di contrasto (T) posizionato nella parte
posteriore dell'impastatore (vedi fig.4); portare quindi l'interruttore generale in posizione "I".
In queste condizioni la macchina risulta funzionante e, pertanto, l'accessorio montato impasta gli ingredienti inseriti.
9 - Al termine della lavorazione, per rimuovere dal cestello l'impasto ottenuto, ruotare di 180° il tassello di contrasto (T) e solleva-
re il coperchio dell'impastatore.
PER LO SMONTAGGIO (a fine lavoro): dopo aver portato l'interruttore generale sulla posizione "0" ed aver disinserito la spina dalla
presa della corrente, estrarre il braccio di trasmissione (F) e sganciare dalle apposite alette di ritegno (C1) l'apparecchio impastatore.
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO: seguire le istruzioni descritte nel paragrafo "Pulizia e manutenzione ".
AVVERTENZE DI CARATTERE GENERALE
della macchina qualora il coperchio dell'impastatore non sia completamente chiuso.
IMPIEGO DELL'ACCESSORIO
Si ricorda che il dispositivo di sicurezza impedisce il funzionamento
Si ricorda che il dispositivo di sicurezza impedisce il
(figg.3,4)
4
(fig.2)