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Tabla Especial y Profesional de Cocciones
Función Profesional Precalentado
HORNEADO DE
PASTELES
Repollitos
automático
Croissant
automático
Queques
automático
Queque de frutas
automático
Pie
automático
Función Profesional
Precalen-
ASADO
tado
Ternera-Cerdo
automático
Roastbeef inglesa
automático
Roastbeef termino medio automático
Pollo asado
automático
Pavo asado
automático
Tabla para cocción Profesional y Especial
Funciones
Precalentado
Especiales
Crecimiento de masas no
Cocción lenta
no
Yogur
no
Frutas secas
no
Vegetales secos
no
Champiñones secos
no
20
Posición de
la repisa
(desde el fondo)
2
2
2
2
2
Posición de
Tempe- Tiempo
la repisa
ratura de cocción (termómrtro)
(desde el fondo)
(°C)
2
205
2 nivel + 1ª
215
repisa de hornear
2 nivel + 1ª
215
repisa de hornear
2
205
2
185
Posición de
la repisa
(desde el fondo)
2
2
2
todos los niveles
todos los niveles
todos los niveles
Temperatura Tiempo
(°C)
de cocción
(minutos)
170
30 - 40
160
20 - 30
170
30 - 40
160
75 - 85
170
25 - 35
Temp. ºC
(minutos)
de la carne
60 - 90
68
35 - 45
48
50 - 60
54
55 - 65
83
140 - 180
80
Temperatura Tiempo
(°C)
de cocción
(horas)
40
1 - 2
85 - 95
3 - 5
65 - 47
6 - 8
80
8
60
7
50
7
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