Salchicha Fresca Para Asar; Galletas De Mantequilla - Silvercrest SFW 250 A1 Instrucciones De Uso

Relleno:
Picar la carne dos veces con la picadora de carne
(primero con el disco perforado grueso y después
o
con el fino ). Dorar la cebolla y mezclarla bien
con la carne y el resto de los ingredientes. Rellenar
con esta masa la capa externa y asar a punto.
Rellenos alternativos:
250g de brécol rehogado
o 250g de calabacines rehogados
o 250g de arroz cocido

Salchicha fresca para asar

Ingredientes:
300g de carne magra de vaca
500g de carne magra de cerdo
200g de panceta
20g de sal
1/2 cucharada de pimienta blanca molida
1 cucharadita de comino
1/2 cucharita nuez moscada
Pasar la carne de ternera, carne de cerdo y el
tocino dos veces por la picadora.
Añadir las especies mezcladas y la sal y amasar
bien durante 5 minutos.
Dejar reposar el relleno de la salchicha en el frigorí-
fico durante aprox. 30 minutos. Introduzca el relleno
de salchicha como se describe en las instrucciones
(véase capítulo „Preparar salchichas") y hacer
salchichas de 25 cm de longitud.
Consumir las salchichas bien asadas el mismo día.

Galletas de mantequilla

Ingredientes:
125g de mantequilla
125g de azúcar
1 paquetito de azúcar de vainilla
1 pellizco de sal
1 huevo
1 claras de huevo
250g de harina (tipo 405)
1 cucharadita de levadura
La ralladura de medio limón
Batir la mantequilla hasta que quede espumosa.
Añadir el azúcar, el azúcar de vainilla, la corteza
de limón y los huevos. Mezclar la harina, la levadura y
la sal y remover con un mezclador junto con la
masa.
Deje reposar la masa aprox. 30 minutos en la nevera.
Pasarlo a continuación por la picadora con el acce-
sorio para galletas de mantequilla
Colocar las galletas de mantequilla sobre una ban-
deja de horno cubierta con papel de estraza.
Hornear las galletas en el horno precalentado
a 180°C aprox.10-15 minutos hasta que estén
amarillo dorado.
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