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I
NSTRUCCIONES PARA
Recetas
Ensalada templada de papa
907 g de papas rojas pequeñas, cortadas en
piezas de 12,7 mm
4 Rebanadas de tocino (crudo), cortadas en
piezas de 12,7 mm
1
/
Taza de cebolla picada
4
2 Cucharadas de azúcar
1 Cucharada de sal
1 Cucharada de harina
1
/
Cucharada de semillas de apio
2
1
/
Cucharada de pimienta
8
2
1
/
Cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2
1. En una cacerola de 1,893 litros de capacidad
combine las papas y o de taza de agua.
Cubra con una tapa. Cocine en el nivel Alto
de potencia hasta que las papas estén
suaves (10 a 12 minutos); mezcle dos veces.
Drene y póngalas a un lado para que se
enfríen ligeramente.
2. En un tazón mediano, cocine el tocino en el
nivel Alto de potencia hasta que quede
crujiente (3 a 5 minutos); mezcle una vez.
Coloque el tocino sobre una toalla de papel.
Guarde 1 cucharada de la grasa del tocino.
3. Combine la grasa del tocino con la cebolla.
Cubra con película plástica; doble una
esquina de la película plástica para ventilar el
vapor. Cocine en el nivel Alto de potencia
hasta que se suavice (3 a 4 minutos); mezcle
una vez.
4. Incorpore el azúcar, la sal, la harina, las
semillas de apio y la pimienta. Cocine en el
nivel Alto de potencia hasta que la mezcla
hierva (30 a 40 segundos). Incorpore el
1
vinagre y
/
taza de agua. Cocine en el nivel
2
alto de potencia hasta que el líquido hierva y
se espese ligeramente (1 a 2 minutos);
mezcle una vez. Agregue el tocino a este
aderezo. Vacíe el aderezo sobre las papas.
Mezcle bien. Rinde 6 raciones.
C
OCINAR
Sopa de frijol negro
1 Taza de cebolla picada
1 Diente de ajo picado
2 Latas (de 444 ml cada una) de frijoles negros
drenados.
1 Lata (414 a 473 ml) de tomates guisados,
picados
1 Lata (407 a 429 ml) de caldo de pollo
1 Lata (207 a 251 ml) de maíz
1 Lata (118 ml) de chiles verdes en trozos
1 a 2 Cucharadas de comino, o al gusto
1. Coloque la cebolla y el ajo en una cacerola
de 2,8 l de capacidad. Cubra con una tapa.
Cocine en el nivel Alto de potencia de 3 a 5
minutos hasta que se suavicen.
2. Agregue una lata de frijoles, apachurre los
frijoles con un tenedor. Agregue los
ingredientes restantes; mezcle bien.
3. Cocine sin cubrir, en el nivel de potencia Alto
durante 10 minutos; mezcle. Reduzca el nivel
de potencia a Medio y cocine por 5 minutos.
Mezcle antes de servir.
litros aproximadamente.
I
NSTRUCCIONES PARA
Rinde 1,8
C
19
OCINAR
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