Utensilios De Cocina - Kenmore 664.9511 Serie Manual De Uso Y Cuidado

Utensilios de cocina

IMPORTANTE: No deje utensilios de cocina vacíos sobre un
área de cocción, un elemento o un quemador de superficie
calientes.
El utensilio de cocina ideal debe tener fondo plano, lados
rectos, una tapa que encaje bien y el material debe ser de
grosor mediano a pesado.
Los acabados ásperos pueden rayar la superficie de cocción.
El aluminio y el cobre pueden usarse como centro o base en
el utensilio de cocina. Sin embargo, cuando se use como base
puede dejar marcas permanentes en la superficie de cocción.
El material de los utensilios de cocción afecta al resultado
porque influye en la rapidez y la uniformidad de la
transferencia del calor. Un acabado antiadherente tiene
las mismas características que su material de base. Por
ejemplo, un utensilio de cocina de aluminio con un acabado
antiadherente tendrá las mismas propiedades que el aluminio.
No deben usarse utensilios de cocina con superficies
antiadherentes bajo el asador.
Verifique si está plano colocando el borde derecho de una
regla a lo largo del fondo del utensilio de cocina. Al girar la
regla no debe haber espacio ni luz visible entre la regla y el
utensilio de cocina.
Utilice la tabla siguiente como guía de las características de
los materiales de los utensilios de cocina.
Utensilios
Características
de cocción
Aluminio Se calienta de manera rápida y
■
uniforme.
Sirve para todos los tipos de cocción.
■
Los espesores medianos o pesados son
■
óptimos para la mayoría de las labores
de cocción.
Pueden quedar residuos de aluminio,
■
que se reducirán si se limpia
inmediatamente después de la cocción.
Hierro fundido Se calienta de manera lenta y
■
uniforme.
Es bueno para dorar y freír.
■
Mantiene el calor para una cocción
■
lenta.
Los bordes ásperos o las rebabas
■
podrían rayar la superficie de cocción.
Utensilios
Características
de cocción
Cerámica o
Siga las instrucciones del fabricante.
■
vitrocerámica
Calienta de manera lenta pero
■
desigual.
Ofrece buenos resultados con los
■
ajustes de calor bajo a medio.
Podría rayar la superficie de cocción.
■
Cobre Se calienta de manera rápida y
■
uniforme.
Puede dejar residuos de cobre, que
■
disminuirán si se limpia inmediatamente
después de la cocción.
Puede dejar manchas o adherencias
■
permanentes en la superficie de
cocción si se calienta en exceso.
Barro cocido Siga las instrucciones del fabricante.
■
Use con ajustes de calor bajo.
■
Podría rayar la superficie de cocción.
■
Hierro fundido Vea acero inoxidable o hierro fundido.
■
o acero
Los utensilios esmaltados sin base
■
esmaltado
metálica pueden adherirse a la
superficie de cocción si se calientan en
exceso.
Acero Se calienta de manera rápida pero
■
inoxidable desigual.
Un centro o base de aluminio o cobre
■
sobre acero inoxidable proporciona un
calor uniforme.
Use utensilios de cocina con fondo plano para lograr los
mejores resultados de cocción y un uso eficiente de energía.
El recipiente de cocción deberá ser aproximadamente del
mismo tamaño que el área de cocción descrita en la superficie
de cocción. Los utensilios de cocina no deben superar la zona
de cocción más de 1 / " (1,3 cm).
2
29