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OPERACIONES DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
Operaciones de limpieza diaria
Cada noche o bien, por lo menos una vez al día, es necesario limpiar las duchitas y
las juntas de los grupos de suministro utilizando un paño o una esponja; además,
se deberá lavar los filtros y los portafiltros en agua hirviente para deshacer los
depósitos de grasa del café.
Se recomienda lavar el interior de los portafiltros y los filtros para evitar incrustracio-
nes y depósitos de café, los cuales al desprenderse durante la producción del café
acaban en la taza formando "posos".
Limpieza de los filtros y los portafiltros
A)
Colocar tres cucharaditas de detergente para máquinas de café (ns. art. DTB) en
aproximadamente medio litro de agua hirviente dentro de un recipiente resistente al
calor.
B)
Introducir los filtros y los portafiltros en la solución preparada y dejarlos unos 20-30
minutos.
C)
Enjuagar con abundante agua de grifo.
Limpieza de la cubeta de recogida del agua de descarga
Por lo menos una vez a la semana quitar las rejillas de apoyo de las tazas, extraer
la cubeta de recogida del agua de descarga y lavarla.
Limpieza de la carrocería
Usar unicamente un paño humedo (no abrasivo).
No usar alcohol o disolvente en las partes barnizadas porque se pueden
dañar.
Limpieza del lanzavapor
El lanzavapor, utilizado para calentar las bebidas, debe ser lavado inmediatamente
después de su uso para evitar la formación de incrustaciones que podrían obturar
los orificios del rociador y evitar también que bebidas de diferente naturaleza calen-
tadas anteriormente puedan alterar el sabor de la bebida que se está calentando.
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