Werking; Algemeen; Voedselbewaargids - Hatco DRAWERMAX HDM Serie Manual De Instalación Y Funcionamiento

Algemeen

Volg de volgende procedure om de DRAWERMAX™
Schuifverwarmers te bedienen. Elke schuif kan afhankelijk
worden bediend of gecontroleerd met behulp van de
aanpasbare schuiverwarmingsopeningen
vochtigheidsregeling en met de AAN/UIT-stroomschakelaar
(I/O) en temperatuurmeter.
WAARSCHUWING
Lees alle veiligheidsvoorschriften onder Belangrijke
veiligheidsinformatie voor u dit apparaat bedient.
Opstarten
1. Voor alleenstaande toestellen steekt u de stekker van het
apparaat alleen in een naar behoren geaard stopcontact
met de correcte spanning, grootte en stekkerconfiguratie.
Zie het hoofdstuk SPECIFICATIES voor meer informatie.
2. Zet de aan/uit (I/O)-schakelaar in de stand ON (I) (aan).
3. Draai de TEMPERATUUR-bedieningsknop(pen) in de
gewenste stand(en). Zie de grafiek met aanbevolen
instellingen of de Voedselbewaargids in dit hoofdstuk.
VOORZICHTIG
Tijdens de eerste ingebruikneming kunnen standaard en
erkende industriële oliën tot 30 minuten rookvorming
veroorzaken. Dit is een toestand van voorbijgaande aard.
Om een veilig gebruik te garanderen laat u het toestel
zonder voedingswaren werken tot de rook is verdwenen.
GEVAAR VOOR BRANDWONDEN:
• Sommige oppervlakken aan de buitenkant van het
apparaat worden heet. Wees voorzichtig wanneer u
deze oppervlakken aanraakt.
• Open de schuif voorzichtig. Er komt hete lucht vrij
wanneer de schuif geopend wordt.
4. Laat het toestel 15-20 minuten opwarmen.
5. Pas de vochtigheidsopeningen aan door aan de
openingsknop aan de voorkant van de schuif te draaien.
Als u de openingen helemaal openzet kan de vochtigheid
volledig ontsnappen.
Schuifopeningen
Illustratie 10. Schuifopeningen
OPMERKING : De geschikte openingsinstelling hangt af van
de hoeveelheid voedsel en de frequentie
waarmee de schuif wordt geopend.
Uitschakelen
1. Zet de aan/uit (I/O)-schakelaar in de stand OFF (0) (uit).
2. Laat het toestel afkoelen voordat u het reinigt of een
onderhoud uitvoert.
Formulier nr. HDMCEM-1010
voor
Openingsknop
59
Bediening van
de Bovenste
Schuif
Bediening van
de Onderste
Schuif
Illustratie 11. HDM-2 Bedieningspaneel

Voedselbewaargids

Aanbevolen
Product Bewaartemperatuur
Wraps, hard 71°–85°C (160°–185°F)
Wraps, zacht 66°–79°C (150°–175°F)
Groenten 79°–85°C (175°–185°F)
Vlees, gevogelte 74°–85°C (165°–185°F)
Vis 74°–85°C (165°–185°F)
Stoofpotjes 66°–79°C (150°–175°F)
Taarten, desserts 71°–85°C (160°–185°F)
Tacos, Tortillas 66°–71°C (150°–160°F)
Voedselbewaarcapaciteit
Een standaard schuif bezit de volgende capaciteit:
Dinner Rolls: 6–8 dozijn
Ribben: 11–14 kg (25–30 lbs.)
Aardappelen: 3–3-1/2 dozijn

WERkING

Temperatuurmeter
Grafiek met
AANBEVOLEN
INSTELLINGEN
Temperatuur-
Bediening
Kleurkeuzetimer-
knop
POWER ON/OFF
(I/O) schakelaar
Type Openings
Warmte Instelling
Droog Gesloten
Vochtig Halfopen
Vochtig Halfopen
Droog Gesloten
Vochtig Open
Droog Gesloten
Droog Gesloten
Vochtig Halfopen