Tabel Gaartijden - Silvercrest sVSV 550 C3 Instrucciones De Uso

Tabel gaartijden

Levensmiddel
Runderfilet,
karbonades
Rundersteaks
Rundernek,
lamsbout, wild
Varkensbuik
Varkens-spareribs
Varkens-
karbonades
Varkensgebraad
Kippenborst
(met botten)
Kippenborstfilet
Kippenvleugel
Kippenbout
Eendenborst
Vis, mager
Vis, vet
Garnalen
Kreeftenstaart
Sint-jakobsschelpen
Wortelgroenten
Zachte groenten
OPMERKING
► De aangegeven waarden zijn slechts richtwaarden!
De gaartijd hangt af van de dikte en textuur van het levensmiddel. De ver-
melde tijden zijn richtwaarden. Test verschillende gaartijden en temperatu-
ren totdat u het gewenste resultaat bereikt. De vermelde dikte verwijst naar
het gevacumeerde levensmiddel. Dunnere levensmiddelen hebben meestal
een kortere gaartijd nodig.
■ 60
NL│BE
│
Gaar-
temperatuur
≥ 49 °C
≥ 49 °C
≥ 49 °C
82 °C
59 °C
≥ 56 °C
≥ 56 °C
85 °C
72 °C
85 °C
85 °C
65 °C
≥ 47 °C
≥ 47 °C
60 °C
60 °C
60 °C
≥ 83 °C
≥ 83 °C
Gaartijd
1-6 uur
1-6 uur
8-24 uur
10-12 uur
10-12 uur
4-8 uur
10-12 uur
2-6 uur
1-4 uur
2-6 uur
2-6 uur
3-8 uur
1-2 uur
1-2 uur
1 uur
1 uur
1 uur
1-2 uur
1-2 uur
Dikte
1-2 cm
4-5 cm
4-6 cm
3-6 cm
2-3 cm
2-4 cm
5-7 cm
3-5 cm
3-5 cm
3-5 cm
5-7 cm
3-5 cm
3-5 cm
3-5 cm
2-4 cm
4-6 cm
2-4 cm
1-5 cm
1-5 cm
SVSV 550 C3