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Cocción en el horno - consejos prácticos
Repostería
• Para la preparación de su repostería/
pasteles, le recomendamos utilizar la
bandeja incluida con el aparato o la placa de
repostería colocada en la rejilla.
• También se pueden utilizar los moldes
o bandejas compradas en el mercado. Se
colocan directamente sobre la rejilla. En
el caso de la repostería, le recomendamos
utilizar bandejas negras que conducen
mejor el calor y reducen el tiempo de
cocción.
• Si utiliza el aire caliente envolvente no
es necesario precalentar el horno. En caso
contrario, es necesario precalentar el horno
antes de meter la repostería en el horno.
• Antes de sacar la repostería/pasteles del
horno, compruebe la cocción de los mismos
mediante un pinchito de madera (si la pasta
está cocida, el pinchito introducido en el
pastel sale seco y limpio).
• Se aconseja dejar su repostería/pastel
en el horno después de haberlo apagado
durante al menos 5 minutos; la temperatura
de cocción con la función de aire caliente
envolvente es, aproximadamente, de 20
a 30 ºC inferior respecto a una cocción
convencional (utilización de las resistencias
superior e inferior).
• Las indicaciones en la tabla de cocción
a continuación son aproximadas y cada
usuario puede modificarlas según sus
experiencias y preferencias culinarias.
• Si las informaciones sugeridas en el libro
de recetas son muy diferentes de los valores
presentados en este modo de empleo, siga
las indicaciones de este modo de empleo.
Cocción y asado de carnes
• el horno está destinado para la preparación
Información práctica
de porciones de carne cuyo peso sea
superior a 1 kg. Recomendamos que la
preparación de trozos más pequeños se
realice en la placa de cocina.
• Le recomendamos que utilice recipientes
resistentes al calor. Sus asas deberán
s e r ta m b i é n re s i ste n te s a l a s a l ta s
temperaturas.
• En caso de que se utilice un soporte rejilla
o un espetón, le recomendamos colocar la
bandeja por debajo con un poco de agua.
• Normalmente, la carne se debe girar al
menos una vez a la mitad de la cocción. El
asado también se debe regar con su salsa o
con agua caliente salada. No se debe rociar
el asado con agua fría.
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ES
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