C a r n es y
p e sca d o s
File te s
Ca rn e d e c o rd er o
Ter ne ra as a d a
Da do s de v ac u n o
Da do s de c or de ro
Ca rn e p ic a d a
Me n ud illo s
(p ie z a s )
Sa lc h ic h a
b olo ñe s a o Sa la mi
Pollo y pa v o
Pato y o c a
V e n ad o , c o n ejo ,
ja b a lí
Pes c a do d e a g ua
d ulc e (s a lmón ,
c ar pa , c r an e ,
s ilu ro)
Ma g ra , p e s c a d o,
b ajo , r od a ba llo ,
le n g ua d o
Pes c a do s gra s o s
(a tún , ma c are la,
p es c a do a z u l,
a nc h o as )
Ma ris c o s
Ca v ia r
Ca ra c o les
Nota: Una vez descongelados los alimentos, deberá cocinarlos igual que si fueran frescos.
No vuelva a congelar los alimentos una vez que ya estén descongelados, si no los ha
cocinado antes.
P r e p a r a c i ó n
En v olv er e n f ilm p lás tic o
En v olv er e n f ilm p lás tic o
En v olv er e n f ilm p lás tic o
En p eq u eñ a s po rc io n e s
En p orc ion e s
En p aq u ete s , y s in e s p e c ia r
En p orc ion e s
Deb e en v o lv e rs e a un q u e te n ga
pie l
En v olv er e n f ilm p lás tic o
En v olv er e n f ilm p lás tic o
En p orc ion e s de 2 ,5 kg y en
f ile te s
Des p ué s d e limpia r lo s
in tes tino s y e s c a ma s de los
pe c es , la v a r y s e c a r; s i e s
ne c es a rio, c o rtar la c o la y la
c a b ez a .
Limp io y en b ols as
En s u p ro p io re c ip ie n te o en
rec ipie nte s de a lu min io o
plá s tic o
En s almu e ra , e n rec ipie n te s de
alu min io o p lá s tic o
T i e m p o d e
co n se r v a ci ó n
( m e ses)
6 -1 0
6 -8
6 -1 0
6 -1 0
4 -8
1 -3
1 -3
7 -8
4 -8
9 -1 2
2
4 -8
2 -4
4 -6
2 -3
3
ES - 72 -
T i em p o d e
d e sc o n g el a ci ó n a
T em p e r a t u r a
A m b i e n te (h o r a s)
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
Ha s ta d e s c o n ge lars e
1 0-1 2
1 0
1 0-1 2
Ha s ta d e s c o n ge lars e
to ta lme nte
Ha s ta d e s c o n ge lars e
to ta lme nte
Ha s ta d e s c o n ge lars e
to ta lme nte
Ha s ta d e s c o n ge lars e
to ta lme nte
Ha s ta d e s c o n ge lars e
to ta lme nte
Ha s ta d e s c o n ge lars e
to ta lme nte