Waltham WRC290WS Manual De Instrucciones página 75

L á c t e o s y p a st a s
L e c h e e n v a s a d a
( h o m o g e n e iz a d a )
Q u e s o , e x c e p t o e l
b la n c o
M a n t e q u illa ,
m a r g a r in a
C la r a
M e z c la d e c la r a
y y e m a
Y e m a
* No se deben congelar con la cáscara. Se debe congelar la yema aparte de la clara, o
bien juntos tras haberlos batido juntos.
co n ser va ci ó n
Pan
Tos tadas
Pas tas
Tartas
Pas ta f ilo
Piz z a
El sabor de algunas especias que se encuentran en los platos cocinados (anís, basilica,
berros, vinagre, especias variadas, jengibre, ajo, cebolla, mostaza, tomillo, mejorana,
pimienta negra, etc) se modifica y adquiere una intensidad mayor y más fuerte cuando se
almacenan durante un largo período. Por lo tanto, es preferible añadir pocas especias a
la comida a congelar, o deberá especiarla después de descongelarla.
El tiempo de conservación variará en función de la cantidad de aceite utilizado. Los
aceites adecuados son: margarina, grasa de ternera, aceite de oliva y mantequilla. Los
no adecuados son: el aceite de cacahuete y la manteca de cerdo.
La comida en forma líquida se debe congelar en vasos de plástico y el resto debe ser
congelado en film plástico o bolsas.
P r e p a r a c i ó n
En s u p r o p io e n v a s e
En lo n c h a s
En s u e n v a s e
A ñ a d ir u n a p iz c a d e
a z ú c a r o s a l p a r a
e v it a r q u e s e
d e n s if iq u e
A ñ a d ir u n a p iz c a d e
a z ú c a r o s a l p a r a
e v it a r q u e s e
d e n s if iq u e
T i em p o d e
( m eses) tem p er a tu r a a m b i en te
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
T i e m p o d e
c o n se r v a c i ó n
( m e se s)
2 - 3
6 - 8
6
1 0 - 1 2
1 0
8 - 1 0
T i em p o d e
d esco n g el a ci ó n a
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
ES - 74 -
C o n d i c i o n e s d e
a l m a c e n a j e
L e c h e p u r a , e n s u p r o p io
e n v a s e
S e p u e d e d e ja r e n s u e n v a s e
o r ig in a l p a r a a lm a c e n a r p o r u n
c o r to t ie m p o . Pa r a u n t ie m p o
m a y o r , e n v o lv e r e n f ilm p lá s t ic o
3 0 g r a m o s o e l e q u iv a le n t e
a u n a y e m a d e h u e v o
5 0 g r a m o s o e l e q u iv a le n t e
a u n a y e m a d e h u e v o
2 0 g r a m o s o e l e q u iv a le n t e
a u n a y e m a d e h u e v o
T i em p o d e
d esco n g el a ci ó n en el
h o r n o (m i n u to s)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5- 10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15- 20 (200 °C)