Bourgeat Sherpa Serie Instrucciones De Uso Y Mantenimiento página 19

ISTRUZIONI PER L'USO
y Utilizzazione da –50° C a +85° C (100°C per i contenitori con cesto).
y I nostri contenitori devono essere usati esclusivamente per mantenere la temperatura.
y Attenzione : rischio di incastrarsi le dita durante la chiusura dell'apparecchio e rischio di ustioni durante la manutenzione
dei contenitori caldi.
Contenitori «Sherpa» :
y Pattini d'usura : i contenitori apribili dall'alto e frontalmente della gamma Sherpa hanno 4 pattini d'usura nella parte infe-
riore. Questi pattini sono smontabili e possono essere sostituiti
y Targhetta riscrivibile : con ogni contenitore vengono consegnate due etichette:
- Una rossa se il contenitore viene usato principalmente nella catena del caldo.
- Una blu se il contenitore viene usato principalmente nella catena del freddo.
- Posizionamento (schema 1 pag. 4): togliere la pellicola protettiva e incollare la targhetta nello spazio previsto.
- Attenzione: utilizzare un pennarello cancellabile a secco.
y Lasciare il contenitore aperto in un locale riscaldato per circa 10, 15 minuti prima dell'utilizzazione. Non utilizzare acqua
bollente per riscaldare il contenitore.
y Non riscaldare gli alimenti o le bevande all'interno del contenitore utilizzando dispositivi elettrici non forniti da Bourgeat.
y Non piazzare il contenitore sopra una fonte di calore.
y Contenitore - Apertura frontale : montare i giunti impermeabili.
y Inserire il più rapidamente possibile le vaschette contenenti gli alimenti caldi (temperatura superiore a 75° C).
y Non introdurre elementi ad una temperatura superiore a 85° C.
y Attenzione : è inutile caricare a temperature eccessivamente elevate, l'isolamento del contenitore garantisce una perdita
inferiore a 2° C ogni due ore.
y Chiudere immediatamente il contenitore per evitare dispersioni inutili di calore.
y Staccare il cavo di alimentazione dal blocco di riscaldamento prima di qualsiasi movimentazione.
y Per il trasporto di un carico leggero, prima di usare il contenitore, si consiglia di lasciarlo aperto in una cella frigorifera
(minimo un'ora).
y Contenitore - Apertura frontale : montare i giunti impermeabili.
y Posizionare la piastra eutettica sul fondo nel contenitore con apertura sulla parte superiore e al livello superiore del paniere
nel contenitore con apertura frontale. Questa piastra deve essere preventivamente congelata ad una temperatura inferiore a
–12° C. Questa piastra ha un formato 1/1 per il contenitore euronorma, e un formato 1/3 per gli altri modelli. Deve essere
preventivamente congelata a -12 °C.
y Inserire rapidamente le vaschette contenenti gli alimenti freddi (temperatura inferiore a 3° C)
y Chiudere immediatamente per evitare il riscaldamento dell'interno.
y Qualsiasi utilizzazione che non rispetti le suddette indicazioni ed ogni modifica della concezione originale dell'apparecchio
solleva il fabbricante da ogni responsabilità, e non perme di utilizzare il marchio NF Igiene Alimentare.
y Il marchio NF Igiene Alimentare certifica la conformità alla referenza NF031, consultabile su www.marque-nf.com.
Caratteristiche certificate : Facilità di pulizia – Praticità d'uso – Performance termiche ed isotermiche. Organismo di certifi-
cazione: AFNOR CERTIFICATION - 11 avenue Francis de Pressensé – 93571 St Denis La Plaine – FRANCIA.
COLLEGAMENTO FRONTALE DI DUE CONTENITORI
y I contenitori 3 e 4GN possono agganciarsi tra di loro grazie ad un pezzo di collegamento.
MANUTENZIONE DEI CONTENITORI
y Contenitore ad apertura frontale:
- togliere la guarnizione della porta e sostituirla quando è spaccata. Non immergere in acqua la guarnizione per pulirla.
Utilizzazione a caldo
Utilizzazione a freddo
ITALIANO
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