Precauções De Segurança Importantes - Sammic SmartVide 5 Manual De Instrucciones

DESCRIÇÃO DAS FIGURAS DA PÁGINA 2
1. Interruptor
2. Tomada Jack para sonda de coração
3. Zona de ventilação
4. Manopola per fissare la griglia
5. Rede protetora
6. Indicação de nível mínimo
7. Flutuador, proteção de nível mínimo
8. Sonda temperatura água
9. Resistência aquecedora
10. Motor agitador
MODELOS
Este manual descreve a instalação, o funcionamento e a manutenção
do cozedor a vácuo SmartVide 5/7/9. A referência do modelo e as
respectivas características vêm indicadas na placa de identificação
colocada na máquina.
Estes aparelhos foram concebidos e fabricados de acordo com as
seguintes normas:
Diretivas e normas europeias (versões a 230V 50/60Hz)
Diretiva de máquinas: 2006/42/CE
Directiva sobre baixa tensão 2014/35/CE
Directiva de compatibilidade eletromagnética: 2014/30/CE
Índice de proteção segundo a norma UNE-EN 60529: IP-X1
Normas de aplicação americanas
(Versões a 120 V 60 Hz)
Normas de segurança de máquinas UL 197, CSA C22.2 109 Edition
Normas de higiene e materiais NSF/ANSI Standard 4
PRECAUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES
Para reduzir a possibilidade de acidentes (curto-circuitos,
lesões ou incêndios, etc.), obter o melhor desempenho e
uma boa conservação da máquina, é necessário ler e seguir
estas instruções atentamente. Guarde as instruções e faça
com que todos os utilizadores da máquina as leiam antes da
utilização. Guarde também a folha de garantia e a declaração
de conformidade.
• Podem ocorrer ferimentos pessoais devido a uma utilização
incorreta do aparelho.
• A superfície do elemento de aquecimento está sujeito a calor
residual após a sua utilização. Evite aproximar as mãos.
• Desligue o aparelho e isole-o da alimentação antes de proceder
à substituição de acessórios ou de aproximar-se às partes em
movimento.
• Limpe o aparelho após cada utilização, conforme descrito abaixo.
• Evite que entre água no aparelho e nunca o mergulhe em água.
Se isso acontecer, prossiga exatamente da seguinte maneira:
• Deixe o aparelho dentro do recipiente e não toque no
recipiente.
• Desligue a ficha de alimentação.
• Retire o aparelho do recipiente e tente extrair o máximo de
líquido possível do seu interior.
• Não volte a ligar a máquina e contacte um serviço técnico
autorizado.
• Se o cabo de alimentação se deteriorar e for necessário
instalar um novo, essa substituição só poderá ser realizada por
um serviço técnico reconhecido pela Sammic.
• Este aparelho não se destina a ser utilizado por pessoas
(incluindo crianças com 8 anos e mais) cujas capacidades
físicas, sensoriais ou mentais são diminuídas. Ou que têm falta
de experiência ou conhecimento, exceto sob supervisão, ou
após receberem instruções sobre a utilização do aparelho por
uma pessoa responsável pela sua segurança e compreender
os perigos que implica. As crianças não devem brincar com o
aparelho. A limpeza e a manutenção a realizar pelo utilizador
não devem ser feitas por crianças sem supervisão.
• Cozinhar com este método a vácuo deve ser realizado
unicamente por pessoas qualificadas neste método. É de vital
importância manter procedimentos que minimizem o risco de
formação de bactérias anaeróbias.
• Esta máquina é de uso vigiado. Nunca deixar a máquina em
funcionamento sem que ninguém esteja responsável por ela.
• Não deixe que o conforto ou a familiaridade com o produto
(devido à sua utilização repetida) substituam a estrita observância
das normas de segurança; esteja atento, preste atenção ao que
está a fazer e tenha bom senso ao utilizar o equipamento.
Manual de instruções
• Não utilize o equipamento se estiver cansado ou sob a influência
de drogas, álcool ou medicamentos. Se utilizar a ferramenta de
forma pouco segura ou incorreta, poderá sofrer danos corporais
ou materiais.
• Os modelos referidos no manual foram concebidos para
utilização na hotelaria, restauração, catering e comercial.
• O fabricante não se responsabilizará nos casos em que
a utilização tenha sido incorreta ou distinta da referida
anteriormente. Tais como, a utilização sanitário, utilização
química, utilização em atmosferas explosivas...
• Caso queira utilizar algum acessório, este deve ser específico
para o modelo em concreto e da marca SAMMIC. Qualquer
incidente causado por um acessório que não seja da marca
SAMMIC será da responsabilidade do utilizador.
ENTRADA EM FUNCIONAMENTO E INSTALAÇÃO
Localização
• Use este aparelho numa cozinha ventilada à temperatura ambiente não
superior a 40ºC.
• Não bloqueie nem coloque obstáculos nas ranhuras de ventilação.
• Não coloque o aparelho junto ou perto de fontes emissoras de calor.
Ligação elétrica
Antes de ligar o aparelho à corrente, assegure-se de que a tensão da
rede coincide com a tensão indicada na placa do aparelho. ATENÇÃO: A
LIGAÇÃO À TERRA É OBRIGATÓRIA. PERIGO DE ELETROCUSSÃO.
Nunca ligue o aparelho se a rede protetora não estiver colocada no
lugar. Ver Fig. A
Entrada em funcionamento
Preparação do recipiente: Coloque um recipiente adequado sobre uma
superfície plana não combustível, nivelada e rígida, preferencialmente
perto de um lava-loiças ou escoadouro para o esvaziamento. Quando a
temperatura de trabalho da água for superior a 60 ºC, é muito importante
a utilização de uma tampa ou de bolas anti-vapor, para evitar o excesso
de vapor. Desta forma, evitaremos a perda de calor e protegeremos o
aparelho da humidade. Ver Fig. B
Fixação do dispositivo: Prenda firmemente o aparelho e fixe com a
estabilidade adequada ao recipiente. Assegure-se de que o interruptor
e a ficha estão ao seu alcance durante o uso do aparelho. Ver Fig. B
Enchimento de água do recipiente: Este aparelho foi concebido apenas
para o método de cozinha a vácuo (sous vide) a baixa temperatura com
água. Recomendamos utilizar água mole descalcificada. Tenha em
conta a altura de enchimento máxima e mínima da água. Ver Fig. B
Nunca ligar o dispositivo sem água. O aparelho tem um protetor flutuador
para detetar o nível mínimo de água. Antes de utilizar o equipamento,
verificar se o protetor flutuador funciona. Verificar o funcionamento
manualmente, por exemplo, tirando a máquina do recipiente na vertical.
Colocação em funcionamento: Ligue o aparelho à corrente e ligue-o no
interruptor situado na parte traseira e ajuste a temperatura desejada.
Verifique se o agitador está a girar. Depois de ter aquecido a água à
temperatura desejada, coloque a comida embalada a vácuo no banho
de cozedura. Partes do banho e da tampa superior podem atingir altas
temperaturas durante o seu uso. Cuidado ao tocar! Utilize panos ou
luvas de forno!
Utilize a função do temporizador para programar o tempo desejado.
Depois de atingir o tempo programado, soará um alarme sonoro. Prima
qualquer botão para desligar o alarme sonoro e retire a comida do banho.
Limpeza
A água do recipiente tem de ser mudada diariamente e o aparelho deve
ser limpo periodicamente.
Para evitar descargas elétricas que possam causar danos graves em
pessoas, desligue o aparelho da corrente antes de proceder à sua
limpeza.
• Nunca deixe entrar água para o aparelho.
• O aparelho nunca deve ser limpo com jato de água ou submerso na
água.
• Não use: produtos de limpeza abrasivos como amoníaco, lixívia, etc.
dissolventes, esfregões de metal, detergentes arenosos.
• Limpe com um pano ou uma esponja humedecidas em água com sabão
temperada as partes de imersão do aparelho e seque com um pano
suave. Verificar com a mão se o flutuador se mexe sem ser necessário
forçar. As partes não imersas devem ser limpas com um pano seco.
• A rede protetora pode ser limpa periodicamente no lava-loiças.
Manutenção
Verificar antes de cada uso o funcionamento correto do flutuador de
baixo nível.
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