Proline Chocr Manual De Instrucciones página 22

ROZPÚŠŤANIE ČOKOLÁDY
Pre dosiahnutie čo najlepšieho kaskádového efektu odporúčame používať čokoládu s
vysokým obsahom kakaa. Čierna čokoláda má obyčajne väčší obsah kakaa ako mliečna
čokoláda. Iné typy čokolád môžete použiť s pridaním rastlinného oleja, ale olej výrazne
zmení chuť a vzhľad čokolády.
Pre vytvorenie čokoládovej fontány je potrebnej 750 g čokolády.
Najrýchlejší spôsob pre skrátenie času rozpúšťania čokolády je predhriatie čokolády v
mikrovlnnej rúre pred používaním vo fontáne.
Používanie
Rady pre zlepšenie prúdenia:
Schopnosť prúdenia čokolády závisí od kvality čokolády, vyšší obsah kakaa
má za následok lepšie prúdenie. V prípade, že čokoláda neprúdi podľa želania,
odporúčame vám pridať čistý rastlinný olej pre zlepšenie prúdenia čokolády.
Odporúčame použiť 200 ml rastlinného oleja na 750 g čokolády.
A) Rozpúšťanie čokolády v mikrovlnnej rúre
1. Rozdeľte čokoládu na kúsky a umiestnite ju do nádoby.
2. Ohrievajte nádobu približne 2 až 3 minúty v závislosti od výkonu mikrovlnnej rúry a
zamiešajte.
alebo
B) Rozpustite čokoládu na varnej doske
1. Vložte čokoládu do nádoby.
2. Umiestnite nádobu do veľkého hrnca naplneného vodou a hrniec pomaly ohrievajte.
3. Čokoládu rovnomerne miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
alebo
C) Rozpustite čokoládu priamo v nádobe čokoládovej fontány
1. Otočte ovládač funkcií do polohy "Start" (Spustiť).
2. Pridajte nadrobno nasekané kúsky alebo čokoládový prášok do nádoby fontány.
3. Postupne miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
UPOZORNENIE:
1. Do čokolády nepridávajte vodu ani iné tekutiny okrem rastlinného oleja, pretože by to
mohlo mať vplyv na konzistenciu čokolády.
2. Aby sa zaistilo, že nádoba čokoládovej fontány nebude preplnená tekutou čokoládou,
odporúčame pridávať čokoládu postupne kúsok po kúsku a prestať, keď čokoláda
dosiahne úroveň cca 0,5 mm pod okrajom nádoby.
3. Rovnako ako čokoľvek iné aj horúca čokoláda môže spôsobiť vážne popáleniny
po kontakte s pokožkou alebo očami, preto musíte byť opatrní, aby ste sa vyhli
akémukoľvek úmyselnému alebo náhodnému kontaktu s horúcou čokoládou.