Proline Chocr Manual De Instrucciones página 26

SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO
Per ottenere i migliori effetti cascata, si consiglia un cioccolato con una percentuale
elevata di cacao. Il cioccolato fondente di solito da una percentuale maggiore rispetto
al cioccolato al latte. Altri tipi di cioccolato possono essere usati con l'aggiunta di olio
vegetale ma ovviamente l'olio inciderà sul sapore e la consistenza del cioccolato.
750g di cioccolato sono necessari per far funzionare la fontana di cioccolato.
Il modo più rapido per accorciare il tempo di liquefazione del cioccolato è quello di
preriscaldarlo in un forno a microonde prima di usarlo nella fontana.
Consigli sul funzionamento per migliorare il flusso:
Il flusso del cioccolato dipende dalla qualità del cioccolato, maggiore è il
contenuto di cacao, migliore è il flusso. Nel caso in cui il cioccolato non scorra
come desiderato si consiglia di aggiungere un olio vegetale puro per migliorare lo
scorrere del cioccolato. Consigliamo 200ml di olio vegetale per 750g di cioccolato.
A) Sciogliere il cioccolato nel forno a microonde
1. Spezzettare il cioccolato a pezzi e metterli in una ciotola.
2. Scaldare la ciotola per circa 2/3 minuti a seconda dei watt del forno a microonde e
mescolare.
B) Sciogliere il cioccolato sul fuoco
1. Mettere il cioccolato in una ciotola.
2. Posizionare la ciotola in un'ampia casseruola riempita con acqua e scaldare lentamente
la casseruola.
3. Mescolare il cioccolato costantemente fino al completo scioglimento.
C) Sciogliere il cioccolato direttamente all'interno della ciotola della fontana di
cioccolato
1. Impostare la manopola funzione su "Start".
2. Aggiungere piccoli di pezzi o cioccolato in polvere dentro la ciotola.
3. Mescolare di tanto in tanto fino al completo scioglimento del cioccolato.
ATTENZIONE:
1. Non aggiungere acqua o altri liquidi, tranne olio vegetale al cioccolato perché potrebbe
influire sulla consistenza del cioccolato.
2. Per essere sicuri che la ciotola della fontana non si riempia troppo con il cioccolato
liquido, consigliamo di aggiungere il cioccolato gradualmente pezzo dopo pezzo e
fermarsi quando il cioccolato ha raggiunto il livello di circa 0.5mm sotto il bordo della
ciotola.
3. Come qualsiasi altro liquido caldo, il cioccolato caldo può causare serie ustioni quando
entra in contatto con la pelle o gli occhi, prestare molta attenzione per evitare qualsiasi
contatto volontario o involontario con il cioccolato caldo.