Funciones Del Horno - Smalvic FI-74MT Manual De Instrucciones

Posición rejillas internas para cocciones específicas
Posición n° 1 y 2 desde abajo
Tartas congeladas, Asados largos, Pavo, Tartas, Bistec Carne
bien cocida;
Posición n° 2 desde abajo.
Tartas, Pan de Molde, Tostadas, Cacerola, Pan integral, Carne;
Posición n° 2 y 3 desde abajo.
Bizcochos, Carne de corte fino;
Posición n° 3 desde abajo
Para Dorar con el Grill.
Estos datos en las posiciones de cocción son indicativos y
pueden ser interpretados en base a su experiencia.
Uso del grill
Con el grill es posible cocinar pescado, verduras, pequeños
pinchos y varios tipos de carne, a excepción de algunas carnes
magras de caza. La carne cortada en lonchas finas y el pescado
deben ser asados muy rápidamente untándola ligeramente con
aceite mediante una brocha adecuada y colocados siempre en
la rejilla. La rejilla debe ser colocada a su vez en la posición más
cercana al elemento calefactor superior proporcionadamente al
grosor del plato, con el fin de evitar quemarla externamente y

Funciones del horno

Indicador posición 0
El aparato está apagado.
Lámpara horno
En los modelos donde aparece este símbolo, en
todo momento es posible encender la lámpara
del horno de manera independiente. La lámpara
permanece encendida incluso con la selección
de las otras funciones del horno. En los modelos
donde el símbolo no aparece, se enciende en cada
selección de las funciones del horno.
Cocción tradicional estática
(mod-E;W;M;MTO;MTM;MTN;V)
El calor proveniente desde arriba y desde abajo
permite la cocción de alimentos que requieran una
cocción lenta con constante adición de líquidos.
Ideal para cualquier tipo de asado, pan tartas
y bizcochos en general. Utilice con este tipo de
cocción un solo nivel de lo contrario se tendría una
mala distribución de la temperatura. Ideal para
asados, pan, tartas y galletas.
Cocción superior (mod-ET;MT;MTO;MTM)
Este calor intenso emanado desde arriba es
óptimo para retocar la cocción de los alimentos
ya cocinados internamente pero no del todo
superficialmente
Cocción inferior (mod-ET;WT;MT)
Al contrario de la cocción superior esta función
es recomendada para terminar con la cocción
de alimentos ya cocidos en la superficie pero no
completamente dentro. Este calor intenso desde
abajo es también óptimo para asar carnes no muy
tiernas.
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cocinarla poco por dentro. Sale la carne únicamente después
de la cocción sino será menos jugosa. No pinche nunca los
alimentos durante la cocción ni siquiera para girarlos. Su jugo
se colaría y el asado resultaría seco.
Para optimizar la cocción Grill es necesario precalentar el horno
con el Grill encendido al máximo por al menos 10 minutos.
Introducir el alimento en el horno en la posición más cercana
al Grill según el tipo de alimento a cocinar. Siempre usar el Grill
con la puerta del horno cerrada.
Las carnes pueden ser colocadas en los recipientes adecuados
o cocinadas directamente en la rejilla. En este último caso
colocar siempre un poco de agua en la bandeja recoge gotas
introduciéndola luego en las guías debajo de la rejilla. De este
modo se evitará que la grasa que cuela en la brasera se queme
creando malos olores.
ATENCIÓN
Durante el uso del Grill, las partes accesibles pueden
recalentarse. Por lo tanto es oportuno mantener a los niños
a la debid distancia.
Cocción intensiva (mod- WT;MT;MTN;MTO:MTM)
La activación de los elementos superiores e
inferiores que calientan, junto al funcionamiento
del ventilador permite la distribución homogénea
del intenso calor. El aire caliente circulando dentro
del horno cocina y dora el alimento de manera
uniforme incluso alimentos a más niveles y distintos
entre ellos pero que necesiten temperaturas
similares. En los asadores de carne la optimización
de la distribución del calor permite cocinar a
temperaturas más bajas reduciendo la dispersión
de los jugos. Esto ayuda a mantener las carnes
más blandas y a reducir la disminución de peso.
Cocción intensiva superior (mod- MTM;MTN)
Prevalencia de la temperatura hacia arriba que hace
este tipo de cocción ideal para la cocción rápida y
que requieren un ligera doradura en superficie. En
todo caso antes de introducir el alimento esperar
el alcance de la temperatura configurada de modo
que el horno esté precalentado.
Cocción dulce (mod- WT;MTM)
Adecuada para la cocción de alimentos delicados
tales como dulces que requieren fermentación.
Como en la cocción inferior también la cocción
dulce puede ser usada para terminar de cocinar
alimentos ya dorados en la superficie pero todavía
no listos internamente.