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Idiomas disponibles
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HELADO ROCKY ROAD
4 Cuartos de Galón
6 Cuartos de Galón
2 tazas de leche
3 tazas de leche
6 cuadritos ( 1 oz. cada una)
9 cuadritos ( 1 oz. cada una)
de chocolate semidulce
de chocolate semidulce
1
⁄
tazas de azúcar
2
⁄
tazas de azúcar
3
3
4
4
⁄
cucharadita de sal
⁄
cucharadita de sal
1
3
2
4
2 tazas de crema de leche
3 tazas de crema de leche
1 cucharada de extracto de
2 cucharada de extracto de
vainilla
vainilla
4 tazas de crema para batir
6 tazas de crema para batir
2 tazas de mini
3 tazas de mini
marshmallows
marshmallows
1
⁄
tazas de pedacitos de
2
⁄
tazas de pedacitos de
1
1
2
4
chocolate
chocolate
1 taza de nueces (pecan)
1
⁄
taza de nueces (pecan)
1
2
picadas
picadas
Combine la leche y el chocolate en una olla. Revolviendo continuamente,
cocine a fuego mediano hasta que se derrita el chocolate. Retire del fuego.
Agregue el azúcar y la sal. Revuelva hasta disolver. Revuelva con los otros
ingredientes. Cubra y refrigere 30 minutos. Congele como se indica.
HELADO DE MENTA
4 Cuartos de Galón
6 Cuartos de Galón
2
⁄
tazas de leche
4 tazas de leche
1
2
2 tazas de azúcar
3 tazas de azúcar
1 cucharadita de sal
1
⁄
cucharadita de sal
1
4
2
⁄
tazas de crema de leche
4 tazas de crema de leche
1
2
1
⁄
cucharaditas de extracto
2 cucharaditas de extracto de
1
2
de vainilla
vainilla
6 tazas de crema para batir
9 tazas de crema para batir
2 tazas de caramelo de
3 tazas de caramelo de
menta
menta
Caliente la leche hasta que burbujee en los bordes de la olla. Retire del
fuego. Añada azúcar y sal. Revuelva hasta disolver. Añada revolviendo la
crema de leche, vainilla y la crema para batir. Cubra y refrigere 30 minutos.
Coloque los caramelos de menta en una bolsa de plástico. Pártalos en piezas
grandes (como de
⁄
de pulgada) con un rodillo o mazo. Añádalo a la mezcla
1
4
fría revolviendo. Congele como se indica.
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HELADO CON FUDGE DE PRALINE DE ALMENDRA
4 Cuartos de Galón
6 Cuartos de Galón
2
⁄
de tazas de azúcar morena
3
⁄
de tazas de azúcar morena
1
1
4
2
clara
clara
⁄
de taza más 2 cucharadas
⁄
taza de harina
1
1
4
2
de harina
⁄
cucharadita de sal
3
4
⁄
cucharadita de sal
7 tazas de leche
1
2
5 tazas de leche
6 huevos, batidos
4 huevos, batidos
6 tazas de crema para batir
4 tazas de crema para batir
3 cucharadas de extracto de
2 cucharadas de extracto de
vainilla
vainilla
3 tazas de almendras
2 tazas de almendras
5 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de mantequilla
1
⁄
taza de cubierta de fudge
1
2
1 taza de cubierta de fudge
de chocolate
de chocolate
Combine el azúcar, harina y sal en una olla. Gradualmente échele la leche.
Cocine a fuego mediano aproximadamente por 15 minuto o hasta que espese,
revolviendo constantemente. Gradualmente vierta 1 taza de la mezcla caliente
dentro de los huevos batidos. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla caliente
que quedaba, revolviendo constantemente. Cocine 1 minuto; sáquelo del calor.
Refrigere por 2 horas. Combine la crema de batir y la vainilla en un recipiente
redondo grande; agregue la mezcla fría, revolviendo con un batidor de
alambre. Saltee las almendras en mantequilla sobre fuego bajo durante 5
minutos. Revuélvalo dentro de la mezcla de helado. Congele según las
instrucciones. Haga remolinos con la cubierta de fudge de chocolate dentro del
helado después que se haya detenido el proceso de batido. (NOTA: Esto es
más fácil de hacer si pasa al helado dentro de otro contenedor de plástico.)
SORBETE DE SIDRA
4 Cuartos de Galón
6 Cuartos de Galón
4 tazas de sidra o jugo de
6 tazas de sidra o jugo de
manzana
manzana
2 tazas de azúcar
3 tazas de azúcar
1 cucharadita de clavo
1
⁄
cucharadita de clavo
1
2
entero
entero
4 palitos de canela enteros
6 palitos de canela enteros
4 tazas de salsa de manzana
6 tazas de salsa de manzana
sin dulce
sin dulce
2 tazas de jugo de cranberry
3 tazas de jugo de cranberry
⁄
de taza de jugo de limón
⁄
de taza de jugo de limón
1
1
4
3
Combine la sidra/jugo de manzana, azúcar, clavo y canela en una olla.
Hiérvalo sobre fuego mediano, revolviendo ocasionalmente. Hierva 5
minutos. Retire del fuego. Retire el clavo y la canela con una cuchara tipo
colador; deséchelos. Añade y revuélvalos con la salsa de manzana y los jugos
de limón y cranberry. Cubra y refrigere 1 hora. Congele como se indica.
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10/30/12 10:08 AM
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