Antes Del Primer Uso; Información Sobre La Preparación De Yogur; Cultivos Del Yogur (Bacterias Lácticas) - Silvercrest SJB 18 A1 Instrucciones De Uso

Antes del primer uso

■ Limpie todas las piezas de la manera descrita en el capítulo "Limpieza".
■ Coloque el aparato sobre una superficie plana y seca.
■ Asegúrese de que la toma eléctrica sea fácilmente accesible.
Información sobre la preparación de yogur
■ El yogur es el resultado de la transformación de la lactosa presente en la
leche en ácidos lácticos mediante las bacterias lácticas, los denominados
cultivos del yogur. El aparato produce la temperatura necesaria para que
los cultivos del yogur se multipliquen de forma óptima.
■ Para la preparación del yogur puede utilizar leche entera, leche semidesna-
tada, leche desnatada o "leche descremada".
■ Si desea emplear leche cruda o leche fresca del ganadero para la prepara-
ción del yogur, deberá calentar la leche previamente como se describe en el
capítulo "Preparación de leche".
INDICACIÓN
► También puede preparar yogur de nata reemplazando parcialmente o por
completo la leche empleada por nata.
Cultivos del yogur (bacterias lácticas)
■ Los cultivos del yogur vivos se encuentran en el yogur natural comprado, en
el hecho en casa o en el polvo de yogur.
■ Puede comprar polvo de yogur en supermercados bien equipados o en
herbolarios.
■ A la hora de comprar yogur, preste atención a que este no haya sido
pasteurizado y que el contenido de grasa indicado en la tapa del yogur
sea idéntico al de la leche empleada. De lo contrario, el yogur no tendrá
la consistencia necesaria y en la superficie se depositará agua.
■ También se puede utilizar yogur casero para preparar más porciones de
yogur. Sin embargo, este yogur se volverá cada vez más fino. Si le resulta
demasiado fino, utilice de nuevo cultivos frescos de yogur.
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