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Capítulo 6
6.1 - MANTENIMIENTO ORDINARIO Y PROGRA-
MADO
6.1.a- Generalidades
PELIgrO
Las operaciones de mantenimiento ordinario y man-
tenimiento programado tienen que ser efectuadas
con la máquina detenida y con el interruptor general
desconectado en posición "
Las operaciones de mantenimiento han sido subdividi-
das en dos categorías:
• MANTENIMIENTO ORDINARIO:
Agrupa todas las intervenciones que tienen que ser
efectuadas por la máquina cotidianamente.
• MANTENIMIENTO PROGRAMADO:
Enumera todas las operaciones que tienen que ser
efectuadas dentro de un plazo fijo para garantizar un
funcionamiento correcto de la máquina.
6.1.b - Intervenciones de mantenimiento ordinario
6.1.b.a - Limpieza de la máquina
• Limpie externamente la máquina utilizando un paño
humedecido con agua.
• Para las máquinas dotadas, alzar el cabezal (1) como
se indica en el capítulo relativo.
• Limpie la cuba (2) lavándola con agua y utilizando
detergentes u otros productos desengrasantes no
agresivos, adecuados para equipos destinados a la
elaboración de alimentos.
• Limpie la espiral (3) utilizando una esponja humede-
cida con agua.
• Secar los diferentes componentes y, para las máqui-
nas dotadas, bajar el cabezal.
E - 20
" OFF.
1
3
2
FX / RVE
Mantenimiento
Fig. 1
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