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IMPASTATRICE -
PÉTRISSEUSE A SPIRALE
MANUALE D'USO E LA MANUTENZIONE - PARTI DI RICAMBIO
I
OPERATING AND SERVICE MANUAL - SPARE PARTS
GB
MODE D'EMPLOI ET D'ENTRETIEN - PIECES DE RECHANGE
F
GEBRAUCHS- UND INSTANDHALTUNGSHANDBUCH - ERSATZTEILE
D
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO - PIEZAS DE RECAMBIO
E
AMASADORA
FX - RB - RVE
Mod.
SPIRAL PASTRY MIXER
-
TEIGKNETMASCHINE
-
AMASSADEIRA
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Manuales relacionados para OEM FX Serie
Resumen de contenidos para OEM FX Serie
- Página 1 IMPASTATRICE - SPIRAL PASTRY MIXER PÉTRISSEUSE A SPIRALE TEIGKNETMASCHINE AMASADORA AMASSADEIRA FX - RB - RVE Mod. MANUALE D'USO E LA MANUTENZIONE - PARTI DI RICAMBIO OPERATING AND SERVICE MANUAL - SPARE PARTS MODE D'EMPLOI ET D'ENTRETIEN - PIECES DE RECHANGE GEBRAUCHS- UND INSTANDHALTUNGSHANDBUCH - ERSATZTEILE MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO - PIEZAS DE RECAMBIO...
- Página 2 Serial number - Numéro d' immatriculation - Kenn-Nummer - Número de matrícula - Número de matrícula Data di consegna......................Delivery date - Date di livraison - Lieferdatum - Fecha de entrega - Data de entrega ............Realizzato per OEM - ALI SpA da DUESSE Design - Samarate (VA) - www.duesse.it...
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Página 3: Dichiarazione Ce Di Conformita
DICHIARAZIONE CE DI CONFORMITA' DECLARATION OF CONFORMITY - DECLARATION CE DE CONFORMITE CE-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG - DECLARACIÓN CE DE CONFORMIDAD' DECLA- RAÇÃO CE DE CONFORMIDADE OEM - ALI SpA Viale Lombardia, 33 46012 BOZZOLO (MN) Italia Tel. 0376- 910511 - Fax 0376 - 920754 Dichiara che il modello - It is hereby declared that model Déclare que le modèle - erklärt, daß... - Página 4 Frontespizio - Frontispiece - Frontispiece Titelseite - Frontespizio - Frontispício INDICE GENERALE GENERAL INDEX - INDEX GENERAL ALLGEMEINES INHALTSVERZEICHNIS - ÍNDICE GENERAL - ÍNDICE GERAL Italiano ........Pag.I - 1 English ......Pag.GB - 1 Français ....... Pag.F - 1 Deutsch ......
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Página 5: Tabla De Contenido
/RVE Normas y advertencias generales ESPAÑOL CAP Í TULO CAPÍTULO ....................Cap í tulo para el t é cnico y el operador Cap í tulo para el t é cnico y el operador ADVERTENCIAS GENERALES ......Pág. E-2 PANEL DE MANDOS ........... Pág. E-16 NORMAS DE REFERENCIA ......... -
Página 6: Advertencias Generales
Normas y advertencias generales Cap í tulo 1 1.1 - ADVERTENCIAS GENERALES - No deje que la máquina funcione sin estar vigilada. - Antes de poner en marcha la máquina, el operador tendrá - Póngase ropa de trabajo aprobada por las normas vigentes que haber leído con cuidado este manual y haber adquirido a los efectos de prevenir accidentes. -
Página 7: Estas Normas De Seguridad Integran O Com
/RVE Normas y advertencias generales ESTAS NORMAS DE SEGURIDAD INTEGRAN O COM- PENSAN LAS NORMAS DE SEGURIDADVIGENTES EN EL LUGAR DE UTILIZACI Ó N. No efect ú e NUNCA reparaciones apresuradas o improvisadas ya que pueden comprometer el buen funcionamiento de la m á quina y la seguridad del ATENCI Ó... -
Página 8: Conexiones A Cargo Del Comprador
/RVE Normas y advertencias generales 1.5 - CONEXIONES A CARGO DEL COMPRADOR 1.6 - OPERACIONES DE EMERGENCIA EN CASO DE INCENDIO a) Preparaci ó n del lugar en el que se instalar á el equipo. ) En caso de incendio corte la tensión que alimenta la •... -
Página 9: Ocupado
/RVE Transporte y desembalaje Cap í tulo 2 ESPACIO OCUPADO Mod. FX/RVE 28,5 83,5 201 - 202 38,6 66,3 101,6 301 - 302 125,8 401 - 402 80,5 115,8 601 - 602 58,5 98,6 140,6 medidas en mm La altura indicada (C-D) se entiende sin ruedas, con las ruedas la altura aumenta 9 cm. La altura indicada (C-D) se entiende sin patas, con las patas la altura aumenta 2,5 cm. -
Página 10: Características Técnicas
FX /RB/ RVE Normas y advertencias generales 2.1 - CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Temperatura máxima de funcionamiento 60°C Humedad relativa 10 ÷ 80 % MOD. FX Capacidad cuba Velocidad Potencia Conexión eléctrica Peso neto FX101/M 10 l - 8 kg 0,37 kW 230 V ~ 1 40 kg FX101/T... -
Página 11: Velocidad De Rotación Cuba / Espiral Nuevas Amasadoras
FX / RB / RVE Normas y advertencias generales 2.1.a - Velocidad de rotación cuba / Espiral nuevas amasadoras MOD. Capacidad Velocidad Ø Cuba Ø Máximo g/min N. de rev. N. de rev. FX/RVE/RB cuba espiral cuba espiral g/min g/min FX101/M 10 l - 8 kg 260mm... -
Página 12: Transporte
/RVE Transporte y desembalaje 2.2 - TRANSPORTE FIG. 1 2.2.a - Env í o (Fig. 1) La máquina se coloca sobre un palet de madera, dentro de una caja de cartón flejada. El envío de la máquina se efectúa escogiendo entre las siguientes soluciones: Transporte sobre ruedas (camión) Transporte aéreo... -
Página 13: Controles Al Recibir El Producto
Informar a la empresa fabricante, para su conocimiento, dirigiendo la correspondencia a: OEM - ALI S.p.A. 46012 BOZZOLO (MN) Italia Viale Lombardia, 33 Tel. 0376- 910511 Fax 0376 - 920754 2.4 - DESEMBALAJE (Fig. -
Página 14: Identificación De Los Componentes
/RVE Transporte y desembalaje 2.5 - IDENTIFICACI Ó N DE LOS COMPONENTES 2.6 - IDENTIFICACI Ó N DE LA M Á QUINA (Fig. 4) (Fig. 4) El número de matrícula y los datos para la identificación de la máquina están troquelados en la chapa (9) que se Cabezal encuentra en el basamento. -
Página 15: Cómo Levantar La Máquina
/RVE Instalación y conexión Cap í tulo 3 FIG. 1 PELIGRO Todas las operaciones descritas en este cap í tulo tienen que ser efectuadas por un t é cnico especializado. 3.1 - C Ó MO LEVANTAR LA M Á QUINA (Fig. 1) Para levantar los modelos FX 101 y RVE 101 se necesitan dos personas que deben aferrar la máquina desde el basamento, en cambio para los otros modelos... -
Página 16: Posicionamiento De La Máquina
/RVE Instalación y conexión FIG. 3 3.3 - POSICIONAMIENTO DE LA M Á QUINA (Fig. 3) 400 mm PELIGRO Aseg ú rese de que el plano de apoyo sea adecuado para soportar las cargas indicadas en el cap í tulo "DATOS T É... -
Página 17: Conexión Equipotencial
/RVE Instalación y conexión FIG. 5 3.4.a - Control de la correcta conexi ó n el é ctrica (Fig. 5) Para la conexión 230/400 V trifásica hay que controlar que la rotación del motor sea correcta, para el control efectúe las siguientes operaciones: •... -
Página 18: Tipo De Empleo Y Usos Inadecuados
/RVE Instalación y conexión Cap í tulo 4 4.1 - TIPO DE EMPLEO Y USOS INADECUADOS IMPORTANTE Las amasadoras modelos FX y RVE son m á quinas profesionales concebidas para pizzer í as o establecimientos de producci ó n artesanal/industrial de masa para pizza. -
Página 19: Dispositivos De Seguridad
/RVE Dispositivos de seguridad 4.3 - DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD (Fig. 2) FIG. 2 La máquina está dotada de los siguientes sistemas de seguridad: 1) Todas las zonas peligrosas están cerradas por cárteres con tornillos. 2) Los modelos con cabezal fijo tienen un microinterruptor, que bloquea el funcionamiento de la espiral, cuando se levanta la rejilla de protección (1);... - Página 20 /RVE Funcionamiento Cap í tulo 5 5.1 - PANEL DE MANDOS Y L Á MPARAS DE FIG. 1 SE Ñ ALIZACI Ó N (Fig. 1) En la máquina se encuentran los siguientes mandos: 1. Temporizador El temporizador tiene tres posiciones: "...
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Página 21: Funcionamiento
/RVE Funcionamiento FIG. 2 5.2 - FUNCIONAMIENTO 5.2.a - Preparaci ó n de la m á quina y funcionamiento (Fig.2) • Levante la rejilla de protección (1) e introduzca en la cuba (2) las cantidades de ingredientes necesarias para obtener la masa. La capacidad de la máquina es para masas estándar;... - Página 22 /RVE Funcionamiento FIG. 3 5.2.d - Elevaci ó n del cabezal (para modelos provistos) (Fig.3) PELIGRO El cabezal (1) se debe levantar con la m á quina detenida y el interruptor general desconectado. La m á quina est á equipada con un microinterruptor de seguridad que bloquea su funcionamiento al levantar el cabezal.
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Página 23: Extracción De La Cuba
Funcionamiento FIG. 4 5.2.e - Extracci ó n de la cuba (para los modelos provistos) (Fig.4) • Detenga la máquina y levante el cabezal come se indica en el párrafo correspondiente. • Desbloquee la cuba (1) girando el disco de enganche (2) en el sentido contrario a las agujas del reloj. -
Página 24: Mantenimiento Ordinario Yprogramado
/RVE Mantenimiento Cap í tulo 6 FIG. 1 6.1 - MANTENIMIENTO ORDINARIO PROGRAMADO 6.1.a- Generalidades PELIGRO Las operaciones de mantenimiento ordinario y mantenimiento programado tienen que ser efectuadas con la m á quina detenida y con el interruptor general desconectado en posici ó n " " OFF. - Página 25 FX/RB/RVE Mantenimiento FIG. 2 6.1.c - Intervenciones de mantenimiento programa- 6.1.c.a - Control del tensado de las cadenas (Fig. 2) (CADA 2000 horas o cada año) PELIGRO Esta operación tiene que ser efectuada por un téc- nico especializado. Tensado de la cadena de rotación de la cuba. •...
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Página 26: Desmontaje De La Máquina
/RVE Desmontaje - Desguace - Eliminación Cap í tulo 7 7.1 - DESMONTAJE DE LA M Á QUINA En el caso de que fuera necesario desmontar la máquina ATENCI Ó N para instalarla posteriormente en otro lugar hay que Para la eliminaci ó n de las sustancias nocivas efectuar las operaciones indicadas en el capítulo (lubricantes, solventes, productos de revestimiento, “Instalación”... -
Página 27: Esquema Eléctrico Amasadora Monofásica
/RVE Esquema electrico ESQUEMA EL É CTRICO – AMASADORA MONOF Á SICA E - 23... -
Página 28: Amasadora De Una Velocidad
/RVE Esquema electrico ESQUEMA EL É CTRICO – AMASADORA DE UNA VELOCIDAD E - 24... -
Página 29: Amasadora De Dos Velocidades
/RVE Esquema electrico ESQUEMA EL É CTRICO – AMASADORA DE DOS VELOCIDADES E - 25...