Utilización De La Fuente Dechocolate - Silvercrest KH 1091 Instrucciones De Uso

La proporción de caco en el chocolate debe ser como
mucho de un 60%. Cuanto mayor sea la proporción
de cacao, peor serán las propiedades de fluidez.
Si el chocolate fundido no está suficientemente lí-
quido, añada un poco de aceite neutro. Mezcle
todo bien para que el chocolate se vuelva más lí-
quido.
Indicación:
En el comercio especializado hay un producto extra
para chocolate elaborado en fuentes de chocolate.
Este chocolate contiene las proporciones ideales de
cacao y manteca de cacao para garantizar mejores
propiedades de fluidez.
Utilización de la fuente de
chocolate
Indicación:
Derrita el chocolate antes de añadirlo a la fuente
de chocolate. Utilice para ello el microondas o bien
una placa de cocción. ¡Para derretir el chocolate
en la fuente de chocolate se requiere mucho tiempo!
1. Agregue como máximo 500 g de chocolate en un
recipiente y caliéntelo al baño María en una placa
de cocción o en el microondas. Consulte el tipo de
chocolate apropiado para la fuente de chocolate
en el capítulo "Chocolate apropiado".
2. Añada 2-4 cucharas de aceite de mesa para au-
mentar la fluidez. Durante el calentamiento, ase-
gúrese de que el chocolate no se queme.
3. Repita este procedimiento con otros 500 g
como máximo de chocolate para la segunda
mitad de la fuente de chocolate.
Indicación:
Puede rellenar un lado de la fuente para chocolate
con chocolate blanco y el otro lado con chocolate
negro.
Indicación:
Si añade chocolate solamente en un lado de la
fuente para chocolate, retire el tornillo sin fin 5
en el lado que no se vaya a utilizar. De este modo
se reduce el ruido de funcionamiento de la fuente
de chocolate.
4. Coloque el selector de función w unos 3 minutos
", con el fin de precalentar el platillo 6
en "
para el chocolate líquido.
5. Una vez que el platillo 6 se haya calentado,
añada el chocolate líquido. Puede utilizar para
ello la espátula 8 como ayuda.
6. Coloque el selector de función w en "
Los tornillos sin fin 5 empiezan a girar y el cho-
colate fluye tras unos instantes por la punta 1
y las cascadas 2/3 y vuelve a regresar al
platillo 6.
Atención
Si por descuido ha añadido chocolate demasiado
duro y los tornillos sin fin 5 sólo giran lentamente
o se paran, coloque inmediatamente el selector de
función w en "
estropear el motor de forma irreparable. Coloque
de nuevo el selector de función w en "
mente cuando el chocolate vuelva a estar líquido.
Añada en su caso un poco más de aceite de mesa.
7. Ahora puede sumergir, en función de los gustos
de cada uno, fruta fresca, fruta seca, galletas,
nueces u otros alimentos en el chocolate líquido
o bien mantenerlos bajo el chocolate mientras
cae.
Para alimentos blandos, utilice mejor los palillos
de plástico 9 suministrados para así poder re-
cubrirlos de chocolate.
Atención
No deje caer alimentos duros en la fuente de cho-
colate, ya que el tornillo sin fin 5 podría bloquearse.
El motor puede dañarse de forma irreparable.
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". En caso contrario, podría
".
" sola-