BORETTI Michelangelo Manual De Uso página 17

Voedsel bereiden met het draaispit
Let op: verwijder altijd het hitterooster voordat
de achterbrander in combinatie met het draai-
spit wordt gebruikt.
Om het vlees of gevogelte op het spit te doen,
moet u een van de vorken op het spit schui-
ven en de duimschroef aandraaien. Steek
vervolgens de stang midden door het vlees of
gevogelte. Het vlees of gevogelte moet in de
lengterichting gespietst worden. Het voedsel
moet vervolgens in het midden van de stang,
tussen de beide vorken in komen te hangen.
Draai daarna de duimschroef van de tweede
vork aan. Hang de stang in de barbecue en laat
de zware zijde naar beneden wijzen. Plaats het
contragewicht boven op de stang en zet hem
vast. Controleer het vlees regelmatig en kijk of
de stang tijdens de bereiding mooi gelijkmatig
draait. Pas indien nodig de positie van het con-
tragewicht aan.
Alleen met een vleesthermometer kan vast-
gesteld worden of het vlees gaar is. Steek de
thermometer midden in het vlees. De thermo-
meter mag geen bot raken. In dit geval geeft hij
niet de juiste temperatuur aan.
verwijder het bakrooster en de bakplaat en
plaats een afdruipplateau boven op de warmte-
verdelers. Het plateau moet zich precies onder
het voedsel aan de stang bevinden. Afhankelijk
van de gewenste smaak, kunt u het plateau vul-
len met vloeistof, zoals water, drank en wijn.
Bovendien kunt u fijngesneden uitjes of knoflook
toevoegen. Als de vleessappen naar beneden
vallen, vermengen zij zich met de vloeistof en
trekken zij direct in het vlees. Hierdoor hoeft
u het vlees niet te bedruipen want dat gebeurt
nu automatisch.
Laat het afdruipplateau niet droog worden.
Plaats het voedsel tussen de vorken en laat de
zware zijde naar beneden wijzen.
Zet het contragewicht boven op de stang vast.
NL
FR
ES
EN
17