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CONSEJOS PARA OBTENER EXCELENTES RESULTADOS
la carne hasta que esté dura al tacto, entre
30 minutos y 2 horas, en función del grosor
de la misma. Compruebe que puede perforar la
carne con la punta de un cuchillo afilado. En caso
contrario, deje que se descongele un poco.
Procésela aplicando una presión homogénea.
Para trocear carne o pollo cocinado,
incluido salami, salchichón, etc.:
Los ingredientes deben estar muy fríos. Córtelos
en trozos para que entren fácilmente en el
tubo de alimentación. Procéselos utilizando una
presión homogénea y firme.
Para cortar espinacas y verduras similares:
Apile las hojas. Enróllelas e introdúzcalas
verticalmente en el tubo de alimentación.
Procéselas aplicando una presión homogénea.
Para cortar quesos firmes
y blandos:
Los quesos deben estar
muy fríos. Para obtener
los mejores resultados con los quesos blandos
(como la mozzarella), introdúzcalos en el
congelador entre 10 y 15 minutos antes de
procesarlos. Córtelos en trozos para que
entren fácilmente en el tubo de alimentación.
Procéselos aplicando una presión homogénea.
Uso de la cuchilla para masa
La cuchilla para masa está
diseñada especialmente para
mezclar y trabajar masa
de levadura con rapidez
y perfección. Para obtener
los mejores resultados, no prepare recetas de
amasado que necesiten más de 350 g de harina.
Consejos útiles
• No procese alimentos que estén tan duros
o congelados que no puedan perforarse
con la punta de un cuchillo afilado. De lo
contrario podría dañar la cuchilla o el motor.
Si un trozo de alimento duro, como una
zanahoria, se bloquea en la cuchilla, detenga
el procesador y retire la cuchilla. Retire con
cuidado los alimentos de la cuchilla.
• No llene demasiado el bol de trabajo o el
minibol. Para obtener una consistencia fina,
llene el bol de trabajo a la mitad o a 2/3 de su
capacidad. Para obtener una consistencia más
espesa, no supere los 3/4 de su capacidad. Si va
a utilizar líquidos, incorpórelos hasta alcanzar el
nivel máximo, según se describe en la sección
"Utilización del procesador de alimentos - Nivel
máximo de líquido". Al empezar a procesar los
ingredientes, el bol de trabajo debe estar como
máximo a un 1/3 o a la mitad de su capacidad.
Para preparaciones de 235 mL de líquidos o
120 mL de ingredientes sólidos, utilice el minibol.
• Sitúe el disco para trocear de manera que la
superficie de corte quede exactamente a la
derecha del tubo de alimentación. De esta forma,
la cuchilla podrá efectuar un giro completo antes
de entrar en contacto con los alimentos.
• Para aprovechar al máximo la velocidad del
procesador, incorpore los ingredientes que se
van a picar a través del tubo de alimentación
con el procesador en funcionamiento.
• A la hora de trocear y cortar en tiras, el grado
de presión que hay que ejercer sobre los
alimentos varía en función su tipo, con el fin
de obtener los mejores resultados. En general,
aplique una presión ligera para alimentos blandos
y delicados (fresas, tomates, etc.), una presión
moderada para alimentos de consistencia
media (calabacines, patatas, etc.) y una presión
mayor para alimentos de consistencia más dura
(zanahorias, manzanas, quesos curados, carnes
parcialmente congeladas, etc.).
• Los quesos blancos o semicurados pueden
esparcirse o enrollarse en el disco para
trocear. Para evitar que esto ocurra, corte
solamente queso que esté bien frío.
• Puede ocurrir que algunos ingredientes finos,
como las zanahorias o el apio, se caigan en el
tubo de alimentación, dando como resultado
trozos irregulares. Para minimizar esto, corte
los alimentos en varios trozos y llene el tubo
de alimentación totalmente. El prensador
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