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PRINCIPIOS DE LAS MICROONDAS
La energía de microondas se ha utilizado para cocinar y calentar alimentos desde los
primeros experimentos con radar en la Segunda Guerra Mundial. La presencia de
microondas en la atmósfera se debe a causas naturales y a la actividad humana. Las
actividades humanas que generan microondas son, entre otras, el radar, la radio, la
televisión, los enlaces de telecomunicaciones y los teléfonos móviles.
FUNCIONAMIENTO DE LA COCCIÓN POR MICROONDAS
Este microondas posee un equipamiento que corresponde al grupo 2 ISM, en el que la radiofrecuencia
se genera intencionalmente y se utiliza en forma de radiación electromagnética para el tratamiento del
material. Este horno posee equipamiento clase B, que es adecuado para su uso en establecimientos
domésticos y en establecimientos que estén conectados de forma directa a una red de suministro de
baja tensión que suministre energía a edificios con fines domésticos.
Cavidad del horno
Magnetrón
Guía de
Plato giratorio
ondas
REFLEXION
TRANSMISION
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En un horno microondas, la electricidad se
convierte en microondas por medio del
MAGNETRÓN
Las microondas rebotan en las paredes y en la
puerta.
A continuación pasan por los recipientes con
alimentos y son absorbidas por las moléculas
de agua de los alimentos; todos los alimentos
contienen agua en mayor o menor cantidad.
ABSORCION
Microonda
Molécula de agua
Las microondas hacen que las moléculas de aguavibren y de ese modo provocan
FRICCIÓN, es decir, CALOR. Este calor es el responsable de la cocción de los
alimentos. Las microondas también son atraídas por las grasas y los azúcares, por lo
que la cocción de los alimentos con altos niveles de dichas sustancias será más
rápida. Las microondas sólo pueden penetrar a una profundidad de 4 – 5 cm (11/2 -2
pulgadas). El calor se distribuye en los alimentos por convección, igual que en un
horno convencional, por lo que la cocción de los alimentos se realiza desde el
exterior hacia el interior
TABLAS DE CONVERSIÓN
PESOS
VOLÚMENES
15 g
1/2 oz.
30 ml
25 g
1 oz.
100 ml
50 g
2 oz.
150 ml
100 g
4 oz.
300 ml
175 g
6 oz.
600 ml
225 g
8 oz.
450 g
1 lb.
MEDIDAS LÍQUIDAS
1 taza
= 8 fl.oz.
1 pinta
= 16 fl.oz. (UK 20 fl.oz.)
1 cuarto de galón
= 32 fl.oz. (UK 40 fl.oz.)
1 galón
= 128 fl.oz. (UK 160 fl.oz.)
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Absorción
Vibración
CUCHARADAS
1 fl.oz.
1.25 ml
1/4 cdta
3 fl.oz.
2.5 ml
1/2 cdta
5 fl.oz. (1/4 pt)
5 ml
1 cdta
10 fl.oz. (1/2 pt)
15 ml
1 cdta
20 fl.oz. (1pt)
= 240 ml.
= 480 ml (UK 560 ml)
= 960 ml (UK 1.120 ml)
= 3840 ml (UK 4500 ml)
16. 6. 29. 오후 3:56
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