Nostalgia Electrics CEM200 Instrucciones Y Recetas página 48

GARNITURE POUR EMPANADA À L'ÉPINARD ET AU FROMAGE
• 3 gousses d'ail
• 1 c. à table de beurre
• 2 c. table d'huile
d'olive
• 1 c. à thé de
poudre de chili
• 1 gros bouquet
d'épinards
• 240 g (1 tasse)
de ricotta
• 225 g (8 oz) de
mozzarella de lait
entier ou de fromage
blanc semblable
comme la quésadilla
• 2 c. table de fromage
parmesan
• Sel et poivre au goût
POCHETTES DÉJEUNERS LÈVE TÔT
• 1 emballage
(225 g/8 oz) pour
croissants réfrigérés
• 5 œufs
• ½ emballage de
bacon, frit et émietté
• 240 g (1 tasse) de
cheddar, râpé
• 2 c. à table d'eau
PIZZA POCHETTE AU PEPPERONI
• 2 emballages
(225 g/8 oz) pour
croissants réfrigérés
• 240 mL (1 tasse)
de sauce à pizza
• 480 g (2 tasses)
de mozzarella
• 1 emballage (225 g/8
oz) de pepperoni
Hacher finement l'ail.
Laver les épinards et retirer les tiges. Rouler les feuilles
d'épinard en bouquets et les couper transversalement
en bandelettes de 12,5 mm (½ pouce).
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une
grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le beurre
soit fondu. Ajouter l'ail et la poudre de chili, puis faire
revenir, en remuant jusqu'à ce que l'ail soit doré.
Ajouter les épinards (en plusieurs fois, le cas
échéant) et faire cuire quelques instants jusqu'à ce
que les épinards s'affaissent et se ramollissent.
Retirer du feu et égoutter les épinards dans une passoire.
Laisser les épinards refroidir quelques instants.
Râper la mozzarella et incorporer les épinards
avec la ricotta et le parmesan. Assaisonner le
mélange d'épinards avec sel et poivre au goût.
Consulter la Section Conseils utiles pour obtenir des
consignes sur la confection et la cuisson des empanadas.
Dérouler la pâte pour croissants et la
diviser en 8 rectangles. Sceller.
Faire brouiller 4 œufs. Faire frire le bacon, puis émietter.
Déposer de 2 à 3 cuillerées à table d'œuf brouillé
au centre de chaque carré. Garnir les œufs
brouillés avec le bacon et le cheddar.
Pincer les quatre coins du carré ensemble, puis enrouler
pour confectionner une pochette déjeuner.
Mélanger l'œuf et l'eau pour faire une dorure à l'œuf.
Badigeonner chaque pochette avec la dorure à l'œuf.
Consulter la Section Conseils utiles pour
obtenir des consignes sur la cuisson.
Dérouler la pâte pour croissants et la diviser en 8 rectangles.
Sceller.
Diviser la sauce, le fromage, le pepperoni en 8 portions.
Replier et pincer les bords ensemble.
Consulter la Section Conseils utiles pour obtenir des
consignes sur la cuisson des pizzas pochettes.
Remarque : Remplacer ou ajouter les ingrédients à
pizza de son choix, comme de la saucisse précuite, de
l'oignon haché, du poivron vert, des champignons, etc.
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