Beper BC.353 Manual De Instrucciones página 8

Friggitrice Manuale di istruzioni
FRITTURA
Mettere il cibo da friggere nel cestello (12), assicurarsi che il manico del cestello (13) sia ben posi-
zionato sul cestello stesso. Fig.5
Immergere il cestello (12) nell'olio, abbassandolo molto lentamente per evitare schizzi o fuoriuscita
d'olio caldo.
L'olio deve sempre coprire tutto il cibo che si sta per friggere.
E' normale che fuoriesca una notevole quantità di vapore.
Mettere il coperchio (8).
Quando il cibo è pronto, si può controllare la cottura attraverso l'oblò (9) del coperchio, alzare il
coperchio (8) facendo attenzione all'uscita di vapore molto caldo e sollevare il cestello (12) in modo
da farlo sgocciolare e appoggiarlo sul bordo del corpo (18) della friggitrice utilizzando l'apposito
supporto. Fig.6
Se necessario, è possibile anche scuotere con cautela il cestello sopra il recipiente per fare cadere
l'olio in eccesso.
Per continuare a friggere svuotare il cestello (12) e ripetere le operazioni sopra indicate tenendo
conto che i tempi di cottura potrebbero risultare inferiori, rispetto alla prima cottura, in quando l'olio
è già caldo. Attendere sempre che la spia luminosa di temperatura (3) si spenga (così l'olio ha rag-
giunto la temperatura impostata).
Al termine della cottura spegnere la friggitrice portare la manopola di regolazione della temperatura
(4) su MIN e posizionare il tasto di accensione/spegnimento (2) su 0. Togliere la spina dalla presa
di corrente elettrica.
Attendere che l'olio si sia raffreddato adeguatamente prima di spostare la friggitrice e/o di procedere
alla pulizia.
FRITTURA DEGLI ALIMENTI
Non sovraccaricare il cestello, ciò provocherebbe un abbassamento della temperatura dell'olio e
quindi una frittura troppo grassa e non uniforme.
Gli alimenti surgelati sono sovente ricoperti da numerosi cristalli di ghiaccio che bisogna cercare
di eliminare prima della cottura; immergere poi il cestello nell'olio di frittura molto lentamente per
evitare ribollimenti dell'olio.
Controllare che gli alimenti siano sottili e di uguale spessore, in quanto gli alimenti troppo spessi
cuociono male all'interno, mentre quelli di spessore uniforme raggiungono contemporaneamente la
cottura ideale.
Asciugare perfettamente gli alimenti prima di immergerli nell'olio/grasso per evitare spruzzi; inoltre
gli alimenti umidi risultano molli dopo la cottura. E' consigliato impanare o infarinare gli alimenti ricchi
di acqua (pesce, carne, verdure), avendo cura di eliminare il pane o la farina in eccesso prima di
immergerli nell'olio/grasso.
Consultare la seguente tabella tenendo presente che i tempi e le temperature di cottura sono ap-
prossimativi, devono essere regolati in funzione delle quantità e del gusto personale.
8