Tabla de contenido
Publicidad
COMPONENTES PRINCIPALES
El asador y sus componentes
generan una gran cantidad de
calor. Tenga cuidado al operar,
limpiar
o
dar
servicio
de
mantenimiento al asador.
Rejillas – Las rejillas deben estar en
posición correcta sobre los paneles de
emisión cuando opere el equipo. Lave
minuciosamente las rejillas con agua y
jabón y enjuágelas antes de utilizarlas
por primera vez.
Charola de escurrimiento – Esta
charola recolecta los desperdicios que
se generan en el área donde se asan
los alimentos. Las charolas se deben
introducir hasta el fondo mientras el
asador esté en funcionamiento.
Fig.
Panel de emisión – Siempre debe
operar el asador con los paneles de
emisión en su lugar. Los paneles de
emisión protegen al quemador de
derrames y caída de desperdicios. Si el
quemador está operando con los
paneles fuera de su lugar, pueden
presentarse problemas de
funcionamiento y taponamientos de los
puertos de los quemadores. Los paneles
de emisión
dispersan la energía y facilitan la
cocción por calor infrarrojo.
Los paneles de emisión se deben
colocar sobre las pestañas laterales del
quemador y dentro de las pestañas
frontales y posteriores sobre cada
quemador. Debe colocar los paneles de
tal forma que sobresalgan los bordes
del panel. Vea la figura 2.
5
-
-
Publicidad
Tabla de contenido
