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RIMESTATORE SKE
Per installare il rimestatore sostenere la
manetta (M) con una mano e il mescolatore
(X) con l'altra, premere e girare fino a che lo
spinotto (P) sia dentro la scanalatura (R).
Azionando la Manetta del rimestatore
quando le macchine SKE è in funzionamen-
to si ottiene una finitura più omogenea e si
riduce il tempo di lavoro.
La sua studiata forma fornisce una mesco-
la ottima ed allo stesso tempo fa staccare il
prodotto dai laterali del recipiente.
Per maggiori informazioni consultare le speci-
fiche tecniche e i disegni delle ultime pagine.
APPLICAZIONI
TRITARE: Prezzemolo, aglio, cipolla, for-
maggio, prosciutto cotto, carne cucinata,
ecc...
SALSE: Pomodori, maionese, tartara, "alio-
li", (salsa con aglio pesto ed olio) verde,
"gazpacho" (specie di panzanella), ecc...
PURÈ: Legumi, verdure, composte, ecc...
PASTE: Gamberi, cozze, ostriche, carne, salumi, ecc...
ZUPPE / CREME: Frutti di mare, aglio, ver-
dure, legumi, carne, ecc...
BURRO AI SAPORI: Aglio, prezzemolo, erbe
aromatiche, acciughe, ecc...
Per i dolci:
SMINUZZARE: Mandorle, nocciole, cioccolata,
frutta passita, frutta per macedonia, ecc...
PREPARARE: Zucchero glassa, pasta di man-
dorle, battere la panna; crema di cioccola-
ta, vainiglia, caffè, fragole e frutta in gene-
rale, ecc...
Infinità di piatti per la cucina professionale.
Con le macchine SK-SKE si possono prepa-
rare, dalle creme più liquide, fino al purè
più spesso, grazie all'amplissima gamma di
velocità di cui dispone.
MANUTENZIONE
Prima di qualsiasi intervento per la puli-
zia, revisione o riparazione, è obbligato-
rio disinserire la macchina dalla rete.
Sostituzione del blocco di lame (H)
ATTENZIONE: Le lame (K) sono molto affilate
ed è necessario manipolarle con attenzione.
1. Assicurarsi che le macchine SK-SKE sia
spento ed il cavo di collegamento sia
stato disinserito dalla rete.
2. Estrarre il blocco lame (H), prestando
molta attenzione a non toccare le lame (K)
con la mano, poiché sono molto affilate.
3. Sostituirlo con il blocco di lame (H) des-
iderato, assicurandosi che incassi perfet-
tamente sull'asse-motore. Nel caso in cui
la lama (K-1) inferiore urti con il fondo del
recipiente, bisognerà regolare l'altezza
della lama (K-1), regolando la vite della
parte superiore (L) del blocco di lame (H).
Per assicurarsi migliori risultati, le lame (K)
devono essere sempre affilate.
Tensionamento e cambio di cinghia
Verificare periodicamente (per lo meno una
volta l'anno) lo stato della cinghia. Allo
scopo è necessario aprire il coperchio infe-
riore del blocco motore (J).
Nel caso in cui la cinghia fosse danneggia-
ta, sostituirla con una nuova. A tal fine:
· Allentare le quattro viti del supporto
motore per poter togliere la cinghia.
· Sostituire la cinghia con una nuova.
· Tensionare la cinghia spostando il sup-
porto motore (la tensione non deve esse-
re eccessiva) e avvitare di nuovo le quat-
tro viti del supporto motore.
Se la cinghia non è tesa, allentare le 4 viti del
supporto motore e tensionare la cinghia nel
modo spiegato nel punto precedente.
Altre osservazioni
Nel caso in cui il cavo di alimentazione
fosse deteriorato, la relativa sostituzione
dovrà essere effettuata presso un servizio
tecnico autorizzato dalla Sammic,S.L.
Se si riscontra qualsiasi anomalia, si prega
di prendere contatto prima possibile un
servizio
tecnico
autorizzato
Sammic,S.L.
PULIZIA
È necessario smontare e pulire le macchine
SK-SKE ogni fine giornata o ogni volta che
si cambia prodotto.
1. Disinserire le macchine SK-SKE dalla rete.
2. Togliere il coperchio (F), blocco lame (H)
e pentola (G).
ATTENZIONE: Le lame (K) sono molto affi-
late ed è necessario manipolarle con
attenzione.
3. Pulire tutta la superficie ed i pezzi che si
sono tolti con una spugna umida e insa-
ponata. Tutti gli elementi che sono in
contatto con i cibi si devono pulire subi-
to dopo ogni uso, impiegando un deter-
gente accettato nell'alimentazione. Non
utilizzare né prodotti abrasivi, né deter-
sivi in polvere.
Dopo, sciacquare con abbondante acqua
calda e disinfettare con un panno morbido,
impregnato in alcol etilico a 90º.
L'esterno dell'apparecchiatura non si deve
pulire con un getto d'acqua diretto. Per
detta pulizia usare un panno umido e qual-
siasi detergente abituale.
INCONVENIENTI DI FUNZIONAMENTO
Le macchine SK-SKE non si avvia
Verificare che:
· Le macchine SK-SKE sia inserito e vi sia la
tensione corretta nella rete.
· Che il coperchio sia abbassato
leva (E) azionata.
Le macchine SK-SKE si ferma mentre sta
lavorando:
Può succedere che:
· Il motore si sia riscaldato a causa della
protezione termica. Disinserire le macchi-
ne SK-SKE ed attendere dei minuti prima
di metterlo in marcia.
· Se è sovraccarico, ridurre la quantità di
prodotto prima di metterlo in funziona-
mento.
Non processa correttamente i cibi:
· Accuratamente verificare le buone condi-
zioni delle lame (K).
· Può succedere che la cinghia sia allentata.
Se la macchina emette un rumore metalli-
co, verificare che la lama (K-1) inferiore non
urti con il fondo del recipiente (G). Se è
cosi, mediante il regolatore dell'altezza (L)
collocarlo correttamente.
ALTRE OSSERVAZIONI IMPORTANTI
dalla
· Livello di rumore della macchina in mar-
cia, collocata a 1,6 m. d'altezza e 1 m. di
distanza, inferiore a 70 dB (A). Rumore di
fondo: 32 db (A).
· L'utilizzo di questo strumento è limitato
a negozi, attività o settori industriali. Non
è stato progettato per la vendita al pub-
blico in generale.
· Quest'apparecchiatura non è destinata
per essere usata da persone (compresi i
bambini) le cui capacità fisiche, sensoria-
li o mentali siano ridotte, o siano prive di
esperienza o conoscenza, tranne il caso
in cui sia intervenuta la supervisione o
siano state impartite le istruzioni relative
all'uso dell'apparecchiatura da una perso-
na responsabile della sua sicurezza.
(F) e la
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IT
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