Molho Picante - Oster FPSTFN7700 Manual De Instrucciones

FONDUE BOURGUIGNONNE
150 a 250g de carne de filé mignon ou
carne macia para cada pessoa
Retire a gordura excedente da carne e corte em cubos de aproximadamente 2,5
cm. Deixe repousar na temperatura ambiente por 30 minutos. Seque com um papel
toalha.
Coloque 2 ¾ de xícara de óleo na panela para fondue. Coloque o aro para apoio
dos garfos na panela. Coloque o controle para ajuste da temperatura em 180°C e
esquente até a luz apagar.
Para servir, espete um cubo de carne e com cuidado coloque-o no óleo quente.
Cozinhe até que esteja dourado e no ponto desejado: 1 minuto para mal passado, 2
minutos para ao ponto, 3 minutos para bem passado. Sirva com um molho picante
(veja abaixo) ou o molho de sua escolha.

MOLHO PICANTE

¾ de xícara de moho pimenta dedo de
moça
2 colheres de chá de vinagre de estragão
3 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de chá de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de suco de limão
Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena. Aqueça até ferver. Reduza
o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
Sirva na temperatura ambiente.
Serve: 1 ¼ de xícaras
Receitas
2 ¾ de xícara de óleo vegetal
Uma pitada de pimenta vermelha
2 colheres de chá de óleo
¼ de colher de chá de mostarda seca
2 dentes de alho, amassados
¼ de colher de chá de sal
P O RT U G U E S E- 8