Rosle No.1 Sport F50 Instrucciones Para El Uso página 45

3.3 Indirecte methode
De indirecte methode is aan te raden voor gerechten die lan-
ger dan 25 minuten bereidingstijd nodig hebben of die zo de-
licaat zijn dat ze bij een directe bbq-methode zouden uitdro-
gen of aanbranden. Bij het indirect barbecueën wordt de
gloed aan de zijkant onder het te bereiden product op het
houtskoolrooster of in de houtskoolkorf geplaatst.
De warmte stijgt naar boven, circuleert en wordt door het op-
geplaatste deksel gereflecteerd. De barbecueproducten wor-
den langzaam en gelijkmatig aan alle zijden gegaard. Het
hoeft niet te worden omgedraaid.
De volgende gerechten zijn geschikt voor indirect barbecueën:
Braadstukken, haantjes op de haantjesbrader, stukken gevo-
gelte en hele vissen, alsmede delicate visfilets.
Opmerking: Bij vlees, dat langer dan een uur bereidingstijd nodig heeft, moet indien gewenst meer hout-
skool aan de zijkanten toegevoegd worden (zie volgende tabel). Door het opklapbare barbecuerooster kan
er gemakkelijk houtskool worden bijgevuld. Wacht ca. 10 min. met open deksel, totdat deze volledig bran-
den. Daarna het deksel weer sluiten en het bereidingsproces voortzetten.
Tip: wanneer u een barbecuestarter gebruikt, dan kan de houtskool ook daar tot gloeien gebracht worden.
Verwijder het barbecuerooster met handschoenen wegens de rondvliegend as en vul de houtskool bij. Dan
kan na het bijvullen het gaarproces meteen voortgezet worden.
• Open alle ventilatieschuifjes
• Plaats het draaibare kolenrooster in de indirecte stand, zie afbeel-
ding. Plaats de barbecuemaakblokjes (gebruik uitsluitend aan-
maakmiddelen conform DIN EN 1860-3!) op het omkeer-houtsko-
olrooster en steek deze aan.
• Vul nu de aanbevolen hoeveelheid houtskool of briketten links
en rechts om het omkeer-houtskoolrooster (zie afbeelding) in
gelijke mate.
• Laat het deksel open, tot de houtskool licht met grijze as overtrok-
ken is, dit duurt ca. 30 - 45 minuten.
• Positioneer het barbecuerooster over de houtskool. Gebru-
ik daarvoor alstublieft barbecuehandschoenen.
• Sluit nu het deksel en verwarm het barbecuerooster en de
barbecue ca. 10 minuten op. Daardoor worden de tijdsindi-
caties aangehouden, want deze gelden alleen voor de voor-
verwarmde barbecue.
• Leg de etenswaren op het barbecuerooster.
• Sluit het deksel (toevoerluchtschuif en ventilatieschuif
geopend).In de barbecuehandleiding in deze brochure
vindt u aanbevolen gaartijden.
Tip:
Gebruik in principe voor het aansteken van houtskool een
barbecuestarter. Deze zorgt voor een snelle en gelijkmatige
gloed, ongeacht welke barbecuehoutskool u gebruikt. Houd de gebruiksaanwijzing van de barbecuestarter
aan.
Wanneer u de gloeiende houtskool uit de barbecuestarter in de barbecue heeft gedaan, laat dan a.u.b. het
deksel ca. 5 minuten open staan, zodat het nieuwe gloeiende materiaal iets tot rust kan komen. Wanneer
het deksel direct wordt gesloten, kan de gloed doven.
45