Siemens HE2224 Serie Manual Uso Y Cuidado página 64

Table 4: Gril
Aliments Article / épaisseur
Boeuf Steak (3/4"-1po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
Galettes (3/4 à 1po) - bien
cuites
Volaille Poitrine (avec os)
Porc Côtelettes 1 po
Saucisses - fraîches
Tranches jambon ½ po
Fruits de Filets de poisson ¾ à 1 po,
mer beurrés
Agneau Côtelettes 1 po
Médium saigant
Médium
Bien cuit
Pain Tranches de pain à l'ail 1 po
a. Les durées de gril sont approximatives et peuvent varier légèrement. Elles sont en fonction d'une cuisson
avec élément gril préchauffé.
Rôtissage à convection
Français 24
Pour de meilleurs résultats :
• Préchauffer le four 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer plus de 5 minutes.
• Steaks et côtelettes doivent avoir au moins ¾ po d'épaisseur.
• Badigeonner poisson et volaille avec du beurre ou de l'huile pour empêcher
de coller
• Utiliser la lèchefrite comprise avec la cuisinière
• Ne pas couvrir la grille à gril avec de l'aluminium. Elle est conçue pour drainer
le gras et le jus de la surface de cuisson afin d'empêcher la fumée et les
éclaboussures.
• Tourner la viande à mi cuisson selon les recommandations (voir le tableau de
gril)
• Pour brunir des casseroles, utiliser seulement des plats en métal ou en
céramique vitrifiée comme Corningware®
• Ne jamais utiliser du verre à l'épreuve de la chaleur (Pyrex®), il ne tolère pas
les températures élevées.
Position Réglage
gril Gril
5 Élevé
5 Élevé
5 Élevé
4 Élevé
4 Bas
4 Élevé
3 Élevé
5 Élevé
5 Bas
5 Élevé
5 Élevé
5 Élevé
5 Élevé
Le rôtissage à convection utilise chaleur de les élé-
ments supérieur et inférieur. Utilise aussi de la
chaleur additionnelle depuis l'élément supérieur et la
chaleur circulée par le ventilateur à convection pour
améliorer le brunissage et sceller les jus. Idéal pour
les coupes tendres préparées de viande et volaille.
Avantages
• Près de 25 % plus rapide que le rôtissage/cuisson standard
• Brunissage riche et doré
Tirer pleinement avantage de l'appareil
Temp. interne Durée côté 1
o
( F) (min.)
145 5-7
160 6-8
170 7-9
160 7-9
170 21-23
160 6-8
160 5-7
160 2-4
Cuire jusqu'à 9-11
opacité et en
flocons
145 4-6
160 5-7
170 6-8
N/A 2-4
Durée côté 2
a a
(min.)
4-6
5-7
6-8
8-10
18-20
4-6
4-6
2-3
Ne pas
tourner
2-4
4-6
5-7
Ne pas
tourner