SousVide VS3000 Manual De Instrucciones página 51

prepare bolsas de comida para el sellado
1 Antes de llenar la bolsa, doblar hacia
atrás la parte superior unos 5 cm,
para mantener libre la superficie de
sellado.
Llenar la bolsa hasta aproximada-
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mente tres cuartas partes (75%) de
su capacidad con el alimento que
desea sellar. No llenar demasiado la
bolsa.
Asegúrese de que la superficie de
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sellado esté limpia y libre de líquidos,
aceites o residuos antes de desple
gar la parte superior de la bolsa para
su posterior sellado.
Consejos importantes para preparar las bolsas
Los bordes y puntos afilados tales como huesos y conchas
•
podrían pinchar la bolsa durante la extracción de aire, impidi-
endo un sellado adecuado. Cubra esos puntos afilados con
otros alimentos más blandos como pueden ser hierbas
frescas o bien con una envoltura de plástico alimentario (film
transparente) para proteger la bolsa de posibles pinchazos.
• Cuando se estén envasando al vacío alimentos mojados o
húmedos tales como carne fresca o verduras lavadas,
escúrralos bien y séquelos con papel de cocina antes de
meterlos en la bolsa. Un exceso de líquido por encima de
una cucharada y media o de 22.5 ml en los alimentos podría
hacer que éste se filtre a través de la cámara de vacío o de
la superficie de sellado de la bolsa durante el proceso de
succión de aire. Si el líquido entrase en la bomba, ésta
podría dañarse.
• Esta envasadora al vacío mediante succión no ha sido
diseñada para sellar al vacío líquidos puros o alimentos ricos
en líquido. Recomendamos utilizar SousVide Supreme Zip
Cooking Pouches para el sellado de líquidos.
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