Sage Kitchen Wizz BFP820 Guía Rápida página 61

Râpe/déchiqueteuse réversible
Le disque comporte une grande quantité
de petites lames sur chaque face. Alignez
le disque en orientant les grands trous vers
le haut pour obtenir une texture plus grossière,
ou en orientant les petits trous vers le haut pour
un résultat plus fin. Un marquage sur le disque
indique quel côté est tourné vers le haut.
CONTRÔLE DES INGRÉDIENTS
Pour des résultats optimaux, introduisez les
aliments dans le goulot d'alimentation et utilisez
le poussoir pour les enfoncer légèrement avant
de démarrer le robot.
Utilisez toujours le goulot de petite ou moyenne
taille pour préparer des produits durs comme
le potiron et la patate douce. L'introduction
de ces aliments par le grand goulot risquerait
d'endommager le disque.
Ingrédients de petite taille
Pour les aliments fins et allongés comme les
carottes, les concombres, les courgettes,
etc., utilisez le goulot de petite ou moyenne
taille. Cela évitera qu'ils se retournent pendant
le tranchage.
Ingrédients de grande taille
Prenez garde de ne pas trop remplir le goulot,
car le poussoir n'enclenchera pas le loquet
de sécurité si le goulot est trop plein. Ne
le remplissez pas au-dessus du symbole
« MAX CHUTE FILL » (Remplissage maximal).
Pression
Pendant la préparation, ne forcez jamais les
aliments à descendre dans le goulot afin
de ne pas endommager les disques.
Fromage
Des précautions sont nécessaires lorsque
vous mettez du fromage dans le robot. Pour les
fromages à pâte souple comme la mozzarella,
faites-les d'abord durcir au congélateur. Cela
évitera que le fromage se coince dans le disque.
Les fromages ronds comme la mozzarella
doivent être coupés d'un côté de manière à ce
qu'ils soient positionnés à plat dans le goulot
quand le disque commence à tourner.
Pour les fromages durs comme le parmesan,
commencez par vérifier qu'ils ne sont pas trop
durs (pour éviter d'abîmer les tranchants de
la lame). Le fromage doit se couper facilement
avec un couteau bien aiguisé, et la croûte doit
être retirée avant de commencer.
Les fromages de forme oblique, comme le
parmesan, doivent être placés l'un sur l'autre
de manière à former un rectangle dans le goulot.
Chocolat
Cassez une tablette de chocolat en petits
morceaux et mettez-le au froid jusqu'à ce qu'il
soit ferme. Entassez les morceaux dans le
goulot de petite ou moyenne taille, puis râpez-les.
AVERTISSEMENT
Les huiles essentielles contenues
dans la peau des agrumes peuvent
endommager le bol et le couvercle.
Lorsque vous préparez des agrumes,
lavez le bol et le couvercle aussitôt
après l'opération. Ne laissez pas
tremper les accessoires dans de l'eau
chaude.
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