Generalidades De La Cocción (Segmentada) Con Múltiples Puntos Fijos - Frymaster 3000 Manual De Funcionamiento

1.7 Generalidades de la cocción (segmentada) con múltiples puntos fijos
El controlador 3000 es capaz de realizar una cocción segmentada con múltiples puntos fijos, una característica
que permite dividir un ciclo de cocción en una cierta cantidad de partes (o segmentos), cada una de las cuales con
su temperatura y tiempo de cocción propios.
A continuación aparece una versión abreviada de la programación para un ciclo de cocción de 13
minutos con cuatro temperaturas de cocción. Los pasos están comprimidos para mayor claridad.
Los tiempos de cocción representan el momento en la secuencia del ciclo total de cocción en que
ocurre el segmento. En este ejemplo, el primer cambio de temperatura ocurre cuando restan 11
minutos del ciclo total de cocción; se introduce 11 en el indicador para el segundo tiempo de
cocción. Dos minutos en el ciclo total de cocción, la temperatura cambiará; y quedarán 11
minutos. Para llegar a los tiempos de cocción de los segmentos restantes se resta el tramo del
segmento del tiempo de cocción restante. Los pasos de programación completos aparecen en las
páginas 10 y 11.
• El paso 1 establece el tiempo total de cocción y el punto fijo inicial.
• El paso 2 fija la duración del primer segmento de cocción, 2 minutos, y el punto fijo del primer
cambio de temperatura.
• El paso 3 fija la duración del segundo segmento de cocción, 4 minutos, y el punto fijo del segundo
cambio de temperatura.
• El paso 4 fija la duración del tercer segmento de cocción, 3 minutos, y el punto fijo del tercer cambio
de temperatura.
Los cuatro minutos restantes en el tiempo de cocción transcurren en la temperatura final. No se
requiere ingresar datos para usar los minutos finales
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