Hervido; Pulido - Frymaster 3000 Manual De Funcionamiento

1.9.6 Hervido

(NOTA: Para iniciar el modo de hervido, la freidora debe estar apagada)
PELIGRO
Nunca deje la freidora sin supervisión durante el proceso de hervido. Si se desborda la solución de hervido, apague
inmediatamente la freidora y deje enfriar la solución unos minutos antes de reanudar el proceso.
ADVERTENCIA
No drene la solución de hervido en el interior de una unidad para descartar manteca (SDU), en una unidad de
filtración incorporada ni en una unidad de filtro portátil. Estas unidades no están destinadas a este fin, y se dañarán
con la solución.
Pantalla izquierda
Siga los pasos para Iniciar el Modo Menú de Filtro en la página 1-12. El controlador debe estar apagado.
BOIL OUT
Boil Out Now?
IS VAT PREPARED?
REMOVE Filter Pan
IS SOLUTION IN THE VAT?
START BOIL OUT
BOIL OUT
Boil Out Done
¿SOLUCIÓN ELIMINADA?
Apagado
PELIGRO
Quite todas las gotas de agua de la olla antes de llenarla con aceite. De lo contrario causará salpicaduras de líquido
caliente cuando se caliente el aceite a la temperatura para cocinar.

1.10 Pulido

La pantalla del controlador 3000 muestra una serie de indicadores cuando hay un ciclo de filtración o pulido en curso. Para iniciar el
pulido, presione y mantenga así las teclas de flecha
mensaje que indica "esperando pulir" hasta que se reciba la señal de que el depósito está listo para comenzar el ciclo de pulido.
Pantalla izquierda
Polish Now?
Filter PAN READY?
ABRIR VÁLV DRENAR
Drenando
Turn Filter On
PULIENDO
CERRAR VÁLV DRENAR
LLENANDO
TURN FILTER OFF WHEN FULL
Apag
Pantalla derecha
En blanco
Sí No
Confirmar
Confirmar
CONFIRMAR
Confirmar
30:00
CONFIRMAR
CONFIRMAR
Apagado
simultáneamente. Los pasos se indican a continuación. Puede que aparezca un
Pantalla derecha
Yes NO
CONFIRMAR
En blanco
Temporizador de cuenta
regresiva de 40 segundos
CONFIRMAR
TEMPORIZADOR DE CUENTA
REGRESIVA DE 15 MINUTOS
En blanco
Temporizador de cuenta
regresiva de :45 seg.
CONFIRMAR
apag
Acción
Presione .
Presione para continuar.
Cerciórese de que el depósito esté vacío y el drenaje
cerrado y luego presione
Retire la fuente de filtración y presione
Cerciórese de que la solución esté en el depósito y
presione .
Presione . Se enciende y calienta hasta 195ºF (91 ºC).
Comienza el temporizador de hervido.
Comienza el temporizador de cuenta regresiva.
Presione para confirmar y cancelar la alarma.
Una vez que se retire la solución, presione
confirmar.
Explicación/Acción
Responda a la pregunta pulsando el botón. Presione
bajo NO. Sí comienza el pulido, que se detalla a continuación. La
respuesta NO retarda el filtro durante 30 minutos y la cocción
continúa. Si responde NO después de dos veces se cancela el pulido.
Presione cuando se haya reemplazado.
Abra la válvula de drenaje.
No se requiere ninguna.
Encienda el filtro y presione
No se requiere ninguna. El aceite fluye desde la bandeja de filtración
a la olla y de regreso a la fuente durante 15 minutos.
Cierre la válvula de drenaje.
No se requiere ninguna.
Apague el filtro y presione .
1-15
.
.
para
bajo SÍ o
.