La Cottura A Vapore - Cuisinart CRC800E Manual De Instrucciones

CRC800E IB 7/04/06 14:33

LA COTTURA A VAPORE

Versare la quantità d'acqua desiderata nel recipiente interno. La quantità
di acqua determina la durata della cottura a vapore. (Cfr. tabella a lato)
Posizionare l'alimento nel cestello per cottura a vapore, sopra al
recipiente interno.
Gli ortaggi devono essere prima lavati e mondati.
Posizionare il coperchio, mettere l'interruttore acceso / spento sulla
pozisione "I" e premere l'apposito comando verso il basso (come
indicato per la cottura del riso). Quando l'acqua sarà evaporata,
l'apparecchio passerà automaticamente in modalità "warm" e la spia
luminosa si accende. Utilizzare guanti isolanti per sollevare il cestello
di cottura. E possibile cuocere contemporaneamente riso e altri alimenti
diversi dal riso; un'operazione che richiede solamente di sorvegliare la
cottura.
Tabella di cottura a vapore
La quantità di acqua versata nel recipiente interno determina la durata
della cottura a vapore. In generale, per 160 ml d'acqua (1 cup), il tempo
di cottura sarà pari a 30 minuti circa, per 80 ml (mezzo cup), sarà di 15
minuti, e così via.
Page 31
Alimenti Quantità
Gambi da
Asparagi 250 g
12 cm
Tagliare le
Broccoli 250 g
infiorescenze
Tagliare a
Carote 500 g
pezzetti
Tagliare le
Cavolfiore 500 g
infiorescenze
Tagliare a
Zucchine 400 g
pezzetti
Fagiolini verdi 300 g Interi, fini
Patate 600 g Tagliare a metà
Freschi o
Piselli 500 g
surgelati
Gambi da
Porri 300 g
10 cm
Carciofi 500 g Cuori medi
Pesce 500 g Filetti medi
Telline,
Conchiglie 500 g
vongole ...
Cappesante 500 g Fresche
Gamberetti,
400 g Decorticati
scampi
Fresche,
Uova sode 9 eggs
grandezza media
Fresche,
Uova alla
9 eggs
coque
grandezza media
Pollo 500 g Scaloppine, filetti
Salsicce,
700 g Freschi, interi
sanguinaccio
Ravioli cinesi 300 g Freschi
Cups Tempo di
Note
d'acqua cottura
50 ml 12 min
40 ml 10 min
80 ml 15 min
80 ml 15 min
50 ml 12 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
100 ml 20 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
60 ml 10 min
80 ml 15 min
80 ml 15 min
40 ml 7 min
100 ml 20 min
160 ml 30 min
80 ml 15 min
31