La Cottura A Vapore - Cuisinart CRC400E Manual De Instrucciones

LA COTTURA A VAPORE

Versare la quantità d'acqua desiderata nel recipiente interno. La quantità
di acqua determina la durata della cottura a vapore. (Cfr. tabella a lato)
Posizionare l'alimento nel cestello per cottura a vapore, sopra al
recipiente interno.
Gli ortaggi devono essere prima lavati e mondati.
Posizionare il coperchio, mettere l'interruttore acceso / spento sulla
pozisione "I" e premere l'apposito comando verso il basso (come
indicato per la cottura del riso). Quando l'acqua sarà evaporata,
l'apparecchio passerà automaticamente in modalità "warm" e la spia
luminosa si accende. Utilizzare guanti isolanti per sollevare il cestello
di cottura. E possibile cuocere contemporaneamente riso e altri alimenti
diversi dal riso; un'operazione che richiede solamente di sorvegliare la
cottura.
Tabella di cottura a vapore
La quantità di acqua versata nel recipiente interno determina la durata
della cottura a vapore. In generale, per 160 ml d'acqua (1 cup), il tempo
di cottura sarà pari a 30 minuti circa, per 80 ml (mezzo cup), sarà di 15
minuti, e così via.
Alimenti Quantità
Asparagi 125 g
Broccoli 200 g
Carote 300 g
Cavolfiore 300 g
Zucchine 300 g
Fagiolini verdi 200 g
Patate 300 g
Piselli 200 g
Porri 250 g
Carciofi 300 g
Pesce 300 g
Conchiglie 300 g
Cappesante 200 g
Gamberetti,
300 g
scampi
Uova sode 5
Uova alla coque 5
Pollo 300 g
Salsicce,
400 g
sanguinaccio
Ravioli cinesi 200 g
Cups
Note Tempo di cottura
d'acqua
Gambi da
50 ml
10 cm
Tagliare le
40 ml
infiorescenze
Tagliare a
80 ml
pezzetti
Tagliare le
80 ml
infiorescenze
Tagliare a
50 ml
pezzetti
Interi, fini 80 ml
Tagliare a metà 100 ml
Freschi o
80 ml
surgelati
Gambi da
100 ml
10 cm
Cuori medi 100 ml
Filetti medi 80 ml
Telline,
100 ml
vongole ...
Fresche 60 ml
Decorticati 80 ml
Fresche,
80 ml
grandezza media
Fresche,
40 ml
grandezza media
Scaloppine, filetti 100 ml
Freschi, interi 160 ml
Freschi 80 ml
12 min
10 min
15 min
15 min
12 min
15 min
20 min
15 min
20 min
20 min
15 min
20 min
10 min
15 min
15 min
7 min
20 min
30 min
15 min
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