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para no hacer salir el humo de la cámara.
El ahumado se puede efectuar tanto en frío como en caliente, en función
del tipo de producto y del resultado deseado.
En el primer caso configure una temperatura de entre 10º C y 30º C. La
temperatura mínima en la cámara del horno será similar a la temperatura
ambiente. Es posible enfriar ulteriormente la cámara introduciendo hielo
en la misma.
En esta modalidad la máxima temperatura configurable es 200°C.
2.4d Modalidad mensaje
La modalidad "mensaje" tiene la función de permitir la gestión de las
fases de cocción mediante mensajes que funcionan como anotaciones
para el usuario.
Es válido para cada programa de cocción y es
utilizada para permitir al usuario tener todo
el ciclo de cocción descrito, comprendiendo
además las fases manuales que necesitan de
una intervención manual.
Se
selecciona
entre las modalidades de cocción dentro de
una nueva fase, del menú que aparece se
introduce en la pantalla el mensaje deseado
(Ej. incidir la corteza..) y se configura el
tiempo deseado. Si se selecciona el tiempo
INF infinito el ciclo de cocción no continúa
hasta que el usuario no cumple la acción
deseada y confirma.
Si en cambio se selecciona un tiempo
diverso la fase mensaje durará por el tiempo
deseado y luego pasará a la fase siguiente
sin solicitar alguna confirmación.
Seleccionando la modalidad mensaje es posible introducir un mensaje
seleccionándolo de la lista de los mensajes existentes o es posible escribir
uno nuevo.
El mensaje es manejado como una fase de cocción.
28
la
modalidad
Viernes 03 de marzo de 2017
"mensaje"
Introduzca el mensaje...
16:20
INF
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