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5.4 Recomendaciones generales
10. Siempre caliente despacio la grasa y
vigile durante el calentamiento.
11. Cuando vaya a flamear algún platillo
en la estufa, apague el ventilador de
la campana extractora. Si la estufa
está localizada cerca de una ventana,
no use cortinas largas.
12. Siempre apague los quemadores an-
tes de quitar los utensilios de la estu-
fa.
13. Aleje cualquier artículo plástico de los
quemadores. Los materiales pueden
encenderse al estar en contacto con
las flamas o superficies calientes del
horno y pueden causar quemaduras.
14. Nunca use agua para apagar aceite
que se haya incendiado, ni tampoco
levante una cacerola que está fla-
meando, cúbrala completamente con
una tapadera que selle bien, también
puede hacerlo con una hoja de lámi-
na, molde, etc.
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15. Cuando abra la puerta del horno ca-
liente, permanezca alejada de la estu-
fa, el aire caliente y vapor que salen
suelen causar quemaduras en manos,
cara y ojos.
16. Al usar bolsas de cocinado o rostiza-
do (empaques especiales con que
vienen ciertos alimentos) en el horno,
siga las instrucciones del fabricante.
17. Si tuviera un incendio por la grasa en
la charola del asador y/o gratinador,
apague el quemador del horno y
mantenga cerrado el compartimiento
del asador hasta que el fuego se ex-
tinga por sí solo.
18. Nunca caliente en el horno comida
en recipientes sin abrir, la presión
puede subir y hacer estallar el reci-
piente causando un accidente.
19. Nunca deje que la flama de un que-
mador sobresalga de las orillas del
traste de cocina.
20. Si llegará a producirse fuego en el in-
terior del horno, apague inmediata-
mente el quemador del horno o asa-
dor, según sea el caso, y mantenga la
puerta cerrada hasta el fuego se ex-
tinga por sí solo.
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