Conseils Culinaires; Pommes Frites Maison - Philips HD6118 Manual De Instrucciones

 Appuyez sur le bouton de déverrouillage pour ouvrir le couvercle. (fig. 2)
Faites attention à la vapeur brûlante et aux éclaboussures d'huile toujours possibles.
 Sortez doucement le panier de la friteuse.
Secouez le panier au-dessus de la friteuse pour éliminer l'excès d'huile ou de graisse. Transférez les
aliments frits dans une passoire ou un plat préalablement garni de papier absorbant (par exemple
de l'essuie-tout).
 Appuyez sur l'interrupteur marche/arrêt pour éteindre la friteuse.
Le voyant de l'interrupteur s'éteint.
5 Placez le panier dans la friteuse.
6 Fermez le couvercle.
 Débranchez l'appareil après utilisation.
Remarque : Si vous n'utilisez pas la friteuse régulièrement, il est conseillé de transvaser l'huile ou la
matière grasse et de la conserver dans un récipient fermé, de préférence au réfrigérateur ou dans un
endroit frais.

conseils culinaires

- Pour connaître les temps de cuisson et les températures recommandées, consultez le tableau de
cuisson des aliments figurant à la fin de ce mode d'emploi.
- Éliminez le maximum de glace et d'eau et tamponnez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient bien
secs.
- Ne placez pas de grosses portions dans la friteuse. Ne dépassez pas les quantités maximales
indiquées dans le tableau des aliments figurant à la fin de ce mode d'emploi (la quantité
recommandée est indiquée par le symbole -).
goûts désagréables
Certains aliments, et plus particulièrement le poisson, peuvent donner un goût désagréable à l'huile
ou à la graisse. Pour neutraliser un mauvais goût dans l'huile ou la graisse de friture :
1 Chauffez l'huile ou la graisse à 160 °C.
 Mettez deux fines tranches de pain ou quelques brins de persil dans l'huile.
 Attendez qu'il n'y ait plus de bulles, puis enlevez le pain ou le persil de la friteuse à l'aide
d'une spatule.
L'huile ou la graisse a de nouveau un goût neutre.

pommes frites maison

Vous réussirez de belles frites bien croustillantes en suivant ces quelques conseils :
1 Choisissez des pommes de terre fermes, que vous couperez en bâtonnets. Rincez les
bâtonnets à l'eau froide.
Ainsi, les frites ne colleront pas les unes aux autres lors de la cuisson.
Remarque : Séchez-les bien.
 La cuisson des frites s'opère en deux étapes : la première à 160 °C pendant 4 à 6 minutes, la
deuxième à 175 °C pendant 5 à 8 minutes. Laissez-les refroidir avant la deuxième étape de
cuisson.
 Placez les frites dans un plat et secouez-les.
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