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expulsarse el resto del producto de la
bomba y de la tubería. Si el sistema se
vacía con un gas, ¡hay que parar primero
la bomba para que no funcione en seco!
• Enjuague previo
El enjuague previo se hace con disolvente
o con agua caliente (45 – 55 °C) respec-
tivamente en la industria farmacéutica y
alimentaria. En la industria alimentaria,
el agua caliente evita la coagulación de la
suciedad (grasa), por el contrario tempera-
turas más elevadas pueden desnaturalizar
las proteínas que son muy difíciles de elimi-
nar. La pulsación de la corriente de líquido
(poner en marcha/parar/poner en marcha
la bomba) puede mejorar la limpieza. El
líquido del enjuague previo casi siempre
se vacía. Puede hacerse el enjuague pre-
vio con agua de la red pública. Durante el
enjuague previo, puede eliminarse la mayor
parte de la suciedad; por lo tanto, es muy
importante.
• Limpieza con limpiador y alcalino
Esta limpieza debe eliminar los residuos
orgánicos e inorgánicos; se basa en la
acción química o física del limpiador. La
suciedad debe disolverse en el líquido de
limpieza. Generalmente, la temperatura de
retorno es aproximadamente de 75 °C y
la concentración de la sosa de entre 0,5 y
3 m% (por ejemplo. 100 l de agua + 2.2 l
NaOH al 33 %). Al inicio de esta fase, se
suelta la mayoría de la suciedad. La lim-
pieza se hace con agua de la red pública.
La temperatura del agua y del limpiador es
muy importante para eliminar la suciedad
residual. Si se hace secuencialmente una
limpieza alcalina y ácida, debe realizarse un
enjuague entre ambas.
• Limpieza ácida
La limpieza ácida sirve para eliminar los
residuos inorgánicos y sólo es necesaria
periódicamente. Generalmente, se utilizan
ácidos inorgánicos (por ejemplo HNO
una concentración de entre 0,5 y 3 m%.
La temperatura permanece por debajo del
65 %. El segundo enjuague se hace con
agua tibia.
• El segundo enjuague
El segundo enjuague se hace para eliminar
los residuos sueltos, los restos de limpia-
dores, ...
• Desinfección
La desinfección reduce el número de
microorganismos nocivos hasta un nivel
aceptable. Sin embargo, la desinfección
no garantiza la esterilidad total y sólo tiene
sentido si se han limpiado a fondo la bomba
y la tubería.
• Enjuague final
El enjuague final debe hacerse con agua
esterilizada que tenga una dureza inferior
a 5 °D (90 mg/l de CaCO
agua del enjuague final se reutiliza para el
enjuague previo.
) con
3
). A menudo el
3
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