Ciclos De Programa - Hamilton Beach 29888 Manual De Instrucciones

Ciclos de programa

Basic (Básico) (Ciclo 1)
Para panes blancos y mixtos compuestos principalmente por harina
para pan básica.
French (Francés) (Ciclo 2)
Para panes livianos hechos de harina fina. Normalmente, el pan es
esponjoso y tiene una corteza crocante. Esta no es una configuración
adecuada para recetas que requieren manteca, margarina o leche.
Sweet (Dulce) (Ciclo 3)
Para panes con agregados como jugos de fruta, coco rallado, pasas de
uva, frutas secas, chocolate o azúcar agregada. Debido a una fase más
prolongada de leudado, el pan será liviano y aireado.
1.5 LB Express (Extra Rápido de 1.5 lb [680 g]) (Ciclo 4)
El amasado, leudado y horneado de un pan de 1.5 lb. (680 g) ocurre en
1 hora 20 minutos utilizando levadura de leudado rápido. El pan será
más pequeño y áspero que el hecho con el ciclo Basic (básico).
2.0 LB Express (Extra Rápido de 2.0 lb [907 g]) (Ciclo 5)
Igual al extra rápido de 1.5 lb pero tarda 1 hora 55 minutos y prepara
un pan de 2.0 lb. (907 g).
Quick Bread (Pan Rápido) (Ciclo 6)
Para recetas de panes rápidos que no utilizan levadura para leudar y
en su lugar pueden usar polvo para hornear o bicarbonato de sodio. El
amasado, leudado y horneado del pan lleva menos tiempo que en un
pan básico.
CONSEJO: Utilice una espátula de goma para limpiar los lados del
molde mientras la máquina panificadora está mezclando para asegurar
que todos los ingredientes estén bien unidos.
Gluten-Free (Libre de Gluten) (Ciclo 7)
Para panes y mezclas libres de gluten.
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Artisan Dough (Masa artesanal) (Ciclo 8)
Este ciclo se usa para preparar masa artesanal, que luego será
formada y horneada en un horno. Los ingredientes deben estar fríos ya
que este ciclo provee un leudado fresco prolongado para desarrollar
sabores y texturas en la masa.
Whole Grain (Integral) (Ciclo 9)
Para panes con variedades fuertes de harina que requieren una fase
más prolongada de amasado y leudado (harina de trigo entero, harina
de centeno). El pan será más compacto y pesado.
Dough (Masa) (Ciclo 10)
Este ciclo prepara la masa con levadura para pancitos, masa para
pizza, etc., que se horneará en un horno convencional. No existe
horneado en este ciclo.
Rise (Leudar) (Ciclo 11)
Se usa para leudar masas siguiendo las instrucciones de la receta o las
instrucciones de método de velocidad de los paquetes de masa para pan
congelada. El tiempo de leudado puede configurarse en hasta 6 horas.
Bake (Hornear) (Ciclo 12)
Después del ciclo de leudado, el pan puede hornearse con este ciclo o
usarse cuando se necesita un horneado adicional de panes porque una
hogaza es muy liviana o no se ha horneado bien. No hay amasado o
reposo. El tiempo de horneado se puede ajustar entre 5 y 60 minutos.
Cake (Pastel) (Ciclo 13)
Se lleva a cabo el amasado, leudado y horneado pero con la ayuda de
bicarbonato de sodio o polvo para hornear. Si el probador del pastel
insertado en el centro del pastel no sale limpio, seleccione el ciclo Bake
(hornear) y establezca el tiempo para lograr la cocción.
Jam (Mermelada) (Ciclo 14)
Para preparar mermeladas con frutas frescas.