Fase De Funcionamiento - CHEFOOK CHFORM33B Manual De Instrucciónes, Uso Y Manutención

AJUSTES
La configuración recomendada son meramente indicativos de la presencia de las siguientes variables:
características de la masa, peso, grosor y tamaño del disco, la configuración se debe definir de forma
experimental.
Espesor de ajust
La macchina viene fornita con una regolazione di massima, (1 mm circa.) idonea per la formatura di pizze di
media grammatura.
Per soddisfare le singole esigenze, la macchina consente di variare lo spessore della pasta ruotando la
manopola di regolazione F, come indica-to dalla targhetta sottostante:
- El espesor minimo (-) girar a la izquierda
- El espesor maximo (+) girar a la izquierda

FASE DE FUNCIONAMIENTO

Antes de comenzar cada ciclo de funcionamiento, asegúrese de que la máquina esté perfectamente limpia,
especialmente las superficies de los platos, las protecciones y cualquier superficie que entre en contacto con
los productos alimentarios.
Tras encender la máquina, programe el temporizador D a entre 0 y 1,5 segundos, y ajuste los termostatos B
y C a valores comprendidos entre +150°C y +160°C.
Al mismo tiempo se activan las resistencias eléctricas colocadas en el interior de los discos, las cuales por
efecto térmico inician la fase de calentamiento de estos; las temperaturas de los discos se mantienen
constantes en los valores fijados por los termostatos.
PELIGRO
Durante el funcionamiento de la máquina, se prohíbe terminantemente introducir
las manos en los discos. Además, estos y las superficies adyacentes alcanzan
temperaturas muy altas, por lo que pueden suponer un peligro de quemaduras. Así
pues, es indispensable extremar las precauciones, evitar el contacto con las partes
mencionadas y ceñirse a las instrucciones de uso.
Una vez alcanzada la estabilización térmica de los discos (cuyo tiempo de espera varía en función del valor
de temperatura fijado), se puede comenzar la fase de trabajo.
Ayudándose de una paleta adecuada y ligeramente embadurnada de harina, deposite una bolita de masa ya
leudada (al menos 4 - 6 horas) en el centro del disco inferior.
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